車前草是生活中常見的一種野菜，可以作為一種中藥材，具有一定的藥用價值，那車前草是乾的好還是新鮮的好呢？下面就來具體看看吧。
車前草乾的好還是新鮮的好
車前草乾的和新鮮的功效沒有什麼很大的區別。
一般情況下，車前草乾的和新鮮的都具有很好的保健效果，兩者之間沒有很大的區別，因為單顆車前草中的有效成分都不會因為晒乾這個行為而大幅度減少，因此新鮮的和乾的功效區別不是很大。只是乾的車前草會更容易儲存。
車前草乾的和溼的成分有什麼區別
水分區別
車前草乾的和新鮮的最大的區別就是水分的區別，新鮮車前草的主要成分是水分，晒乾之後會主要減少的成分就是水分了。
水溶性維生素區別
水分大量損失之後，大量水溶性維生素會流失或者是被氧化，導致水溶性維生素B族和維生素C的損失。
纖維素含量升高
水分減少，同等質量的幹、溼車前草比較，幹車前草的纖維素、礦物質、蛋白質等含量會隨之升高。
車前草的食用禁忌
1、車前草不要過量的食用
車前草不要過量食用，因為車前草是屬於寒性的，只食用過多的話，有可能會引起腹瀉，不利於腸胃的正常蠕動，不利於對營養物質的消化和吸收，不利於生長髮育和新陳代謝，尤其是對體虛的人來說，也要適量的使用，否則會傷害身體。
2、脾胃虛弱的人儘量少食用車前草
脾胃虛弱的人應該儘量少食用車前草，或者不使用車前草，因為他們的腸胃功能比較弱，車前草是一種寒性的食物，經常食用的話，不利於腸胃的正常蠕動，有可能會引起腹痛，腹瀉等腸胃問題，會傷害脾胃。影響身體健康和生長髮育。
3、懷孕期間不要食用車前草
對於懷孕的前三個月來說，是胎兒發育的關鍵時期，這個時候不要食用車前草，因為車前草草是一種寒性的食物，有可能會導致胎兒發育畸形，因此一定要謹遵醫囑來使用藥物。
