很多人在煎豆腐是會發現裡面根本沒有入味，這可能是你的豆腐塊切的太厚或者處理方式不對，下面來學習一下豆腐怎麼煎才能入味。
豆腐怎麼煎才入味
1.煎豆腐之前，要把豆腐焯一下水，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，焯一下，用水焯的過程中，豆腐將變得更緊緻，不像沒焯過的豆腐那樣鬆散不緊緻，而且用鹽水焯過的豆腐煎起來更容易入味。
2、在澆汁的時候，一定要用小火慢燉，大火的話容易將汁快速燒乾，而豆腐不入味。
豆腐怎麼煎不粘鍋
1、煎豆腐前要用不粘鍋先，如果沒有普通也是可以的但要把鍋洗乾淨，然後鍋燒熱後，用生薑片擦擦鍋底，再倒入適量油，煎豆腐時才不會粘鍋。
2、熱鍋冷油、油7成熱時下入豆腐塊，轉小火，慢慢煎， 豆腐沒有定型時不要頻繁的翻動豆腐，會把豆腐碰碎。等豆腐快一面煎至金黃的時候在翻動，一面煎好在煎另一面，煎至兩面金黃上色。
煎豆腐竅門
1、在表面裹上一層澱粉之類東西，這樣最先接觸熱油後會形成一層硬殼來包裹住豆腐，自然就不容易碎了。
2、新鮮的豆腐不好煎，最好放幾個小時再煎，在冰箱裡放過的好煎。
