戒糖並不一定要戒主食。
戒糖其實是指戒遊離糖,主要是指白(紅)糖,果葡糖漿,蜂蜜和濃縮果汁等,日常的大米、麵粉等主食是不用戒的,因為其含有的碳水化合物能夠提供人體所需的能量,幫助新陳代謝,有利於維持身體健康。
不過,米飯、饅頭、麵條等精白米麵主食,食用後容易消化吸收,吃多了攝入的糖水化合物高容易讓血糖升高,所以戒糖的人應控制其食用量,應粗細搭配食用,比如適當加入黑米、燕麥、藜麥、糙米等雜糧一起吃。
戒糖不吃主食會怎樣主食富含碳水化合物,進入體內會轉化為葡萄糖,而葡萄糖是我們大腦必不可少的供能來源,長期不吃主食會感覺大腦昏沉遲鈍,影響反應力、注意力和精神狀態,很容易造成心理的崩盤,輕斷食的失敗。所以戒糖不需要完全戒除主食,建議改為粗細搭配食用。
戒糖可以吃什麼主食1、藜麥
藜麥的營養成分與全脂奶粉極為接近,其蛋白質含量很高,同時GI值、熱量都比較低,且含有豐富的膳食纖維,是完美的主⻝食替代品。
2、糙米
糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果,內保護皮層完好的稻米籽粒,其營養儲存率達到95%以上,且膳食纖維含豐富,食用可以增加飽腹感,減少熱量的攝入,就是口感較差。
3、燕麥
這裡說的燕麥並不是那種即食燕麥,而是傳統燕麥或是燕麥麩皮,所有建議大家買燕麥的時候一定要看好配料表,因為燕麥在加工的過程中壓制的工藝會使他的膳食纖維流失嚴重,導致GI值升高。
4、蕎麥麵
精加工的麵條GI值會更高,但蕎麥麵的GI低,熱量低,是減肥戒糖期面類中不錯的選擇。不過買蕎麥麵一定要看配料表,應買蕎麥粉100%的這種蕎麥麵才行。