蓮藕,含有豐富的蛋白質,脂肪和鈣、鐵、磷等微量元素,不管是對老人小孩,還是對懷孕的準媽媽們都很好的功效。夏天快到了,很多孕媽媽都不能吃太生冷的東西,但是她們可以選擇涼拌蓮藕來解饞。
適宜年齡
懷孕功效
補心生血健脾胃主料
蓮藕 1節
輔料
油 一湯匙
鹽 5克
醋 適量
製作步驟
1.將蓮藕洗乾淨後備用
2.將藕切成片狀備用
3.將藕放在熱水鍋中煮一下,可以根據自己的喜好選擇熟爛程度,冷卻後備用
4.將油、鹽、醋加入煮好冷卻後的藕中拌一下即可食用
小貼士
蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽。藕肉易於消化,適宜老少滋補。生藕性寒,有清熱除煩、涼血止血散瘀之功;熟藕性溫,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。婦女產後忌食生冷,惟獨不忌藕,就是因為藕有很好的消瘀作用,故民間有“新採嫩藕勝太醫”之說。做涼拌蓮藕的過程中,在用水煮時可以在鍋里加適量的醋,這樣藕不容易發黑。