菠蘿雞胗味道酸甜，酸味能增加胃液分泌、幫助消化、增進食慾，是孕早期不可缺少的佳餚。
營養師推薦的調養食譜
菠蘿雞胗
材料：雞胗300克、新鮮菠蘿150克(或罐裝菠蘿2片)、青椒1個、紅椒半個。
調料：植物油、白糖、鹽、水澱粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片各適量。
做法：
1.青椒、紅椒分別洗淨，去子，切塊；菠蘿削皮，洗淨，切塊。
2.雞胗用鹽擦洗乾淨，斜切成十字花刀，放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝乾。
3.鍋內倒油燒熱，爆香蒜片、雞胗、青椒、紅椒及菠蘿，加料酒燜5分鐘。
4.加入用水澱粉、白糖、醋、番茄汁、鹽調製好的芡汁勾芡，翻炒幾下即可。
功效解析
