鯰魚是魚類的一種,肉質細嫩,易消化,營養價值高,食用對人體有益。但坐月子在飲食上卻比較特殊,那麼,坐月子能吃鯰魚嗎?吃鯰魚有什麼好處嗎?又有什麼要注意的呢?
坐月子能吃鯰魚嗎
坐月子能吃鯰魚。
鯰魚肉質細嫩,易消化,含有豐富的蛋白質和脂肪,有補中益陽、滋陰補血、強筋壯骨、開胃利尿等功效,對體質虛損、營養不良的人有較好的食補功效。
產婦月子時期正是體質虛弱的時候,食用鯰魚有很好的滋補效果,還可以幫助產婦下奶、治療產婦水腫等。
坐月子吃鯰魚注意事項
1、鯰魚為發物,有痼疾、瘡瘍的產婦慎食。
2、清洗鯰魚時,一定要將魚卵清除掉,因為鯰魚卵有毒,不能食用。
3、鯰魚不能與以下食物同食:
(1)鯰魚+牛肝:可產生不良的生化反應,有害於人體。
(2)鯰魚+鹿肉:影響營養素的吸收
(3)鯰魚+牛肉:一起吃會引起中毒。
4、鯰魚的表面上充滿了黏液,我們宰殺完清洗的時候,用開水先把它燙一下,這樣就能去掉黏液了。
鯰魚怎麼做下奶
1、鯰魚雞蛋湯
材料:鯰魚,雞蛋1個,食鹽,醋,胡椒粉,乾薑,黃酒。
做法:
(1)取出鯰魚的內臟與魚子,用溫水淨片刻,水中滴一勺醋可除去鯰魚的稠液和腥味。
(2)把清乾淨後的鯰魚整條放入高壓鍋內,注入適量水,加進二三片乾薑和黃酒後熬鯰魚湯汁。
(3)十分鐘後,鯰魚熟爛,取出魚骨和雜刺、薑片。把湯過濾留待用。
(4) 把雞蛋液倒入鯰魚湯,當雞蛋液煮開,即在湯中成形翻滾後就停火。
(5)最後撒入鹽與胡椒粉拌勻即可。
2、黑豆鯰魚湯
材料:鯰魚500g,黑豆100g,油適量,鹽適量,姜適量。
做法:
(1)黑豆用水泡兩個小時後清洗乾淨;鯰魚洗乾淨砍塊。
(2)鍋裡放水燒開後倒入洗好的黑豆,。
(3)鍋裡放油把鯰魚下鍋煎至微黃。
(4)黑豆湯燒開後放入薑絲,再把煎好的鯰魚倒入鍋裡一起煮,煲到黑豆軟爛就可以了。
(5)出鍋前加入鹽調味即可。