適宜年齡
3-6歲 功效 暖胃補中益氣 主料 低筋麵粉250g 紫薯1個 輔料 豬油半湯匙 白糖20g 酵母3g 花生餡一碗 製作步驟
![紫薯小豬包的做法]( "紫薯小豬包的做法")
1.準備材料：低筋麵粉，酵母，白糖，紫薯。
![紫薯小豬包的做法 第2張]( "紫薯小豬包的做法 第2張")
2.準備花生糖餡料。
![紫薯小豬包的做法 第3張]( "紫薯小豬包的做法 第3張")
3.把紫薯削皮後切薄片，讓入鍋中蒸熟。
![紫薯小豬包的做法 第4張]( "紫薯小豬包的做法 第4張")
4.取200g麵粉，2g酵母，15g白糖混合在一起。
![紫薯小豬包的做法 第5張]( "紫薯小豬包的做法 第5張")
5.加入溫水攪拌成雪花狀。
![紫薯小豬包的做法 第6張]( "紫薯小豬包的做法 第6張")
6.揉成團，揉成團後新增半湯匙的豬油，然後把豬油充分的揉進麵糰裡，最後放在一旁蓋上
蓋子醒發至兩倍大。
![紫薯小豬包的做法 第7張]( "紫薯小豬包的做法 第7張")
7.把50g麵粉，5g白糖.1g酵母混合，放入蒸好的紫薯泥攪拌。
![紫薯小豬包的做法 第8張]( "紫薯小豬包的做法 第8張")
8.揉成團，放置在一旁醒發至兩倍大(紫薯麵糰可以不用放豬油)。
![紫薯小豬包的做法 第9張]( "紫薯小豬包的做法 第9張")
9.白色麵糰醒發至兩倍大之後充分揉搓排氣，然後分成等量的劑子。
![紫薯小豬包的做法 第10張]( "紫薯小豬包的做法 第10張")
10.每個劑子都反覆揉搓5-6下(這一步很關鍵，蒸出來的小豬是否光滑就看揉的功夫了)。
![紫薯小豬包的做法 第11張]( "紫薯小豬包的做法 第11張")
11.把揉好的劑子擀成均勻的片。
![紫薯小豬包的做法 第12張]( "紫薯小豬包的做法 第12張")
12.包入花生餡。
![紫薯小豬包的做法 第13張]( "紫薯小豬包的做法 第13張")
13.收好口，然後揉成光滑的球。
![紫薯小豬包的做法 第14張]( "紫薯小豬包的做法 第14張")
14.把醒發好的紫色麵糰充分揉搓排氣，然後取花生大小的麵糰搓成球，稍微按壓(不需要壓很扁)用竹籤的一段壓出兩個孔製成鼻子。
![紫薯小豬包的做法 第15張]( "紫薯小豬包的做法 第15張")
15.豬鼻子完成。
![紫薯小豬包的做法 第16張]( "紫薯小豬包的做法 第16張")
16.再取花生大小的麵糰搓成橢圓形，用刀背在中間按壓制成豬耳朵。
![紫薯小豬包的做法 第17張]( "紫薯小豬包的做法 第17張")
17.然後取綠豆大小的麵糰搓成小圓球製成眼睛。
![紫薯小豬包的做法 第18張]( "紫薯小豬包的做法 第18張")
18.小豬五官完成。
![紫薯小豬包的做法 第19張]( "紫薯小豬包的做法 第19張")
19.把鼻子，眼睛，耳朵都貼子在包好的包子上，連線處沾少許水這樣粘得牢固些。
![紫薯小豬包的做法 第20張]( "紫薯小豬包的做法 第20張")
20.包做好的小豬包放在一旁第二次醒發45分鐘即可上鍋蒸。
![紫薯小豬包的做法 第21張]( "紫薯小豬包的做法 第21張")
21.第二次醒發後放入燒開水的蒸鍋中蒸6-8分鐘即可。 小貼士 1、在白色麵糰中加入豬油，可以使蒸出來的小豬變白2、步驟10中的劑子要多揉幾下，這樣蒸出來的小豬才會光滑3、做小豬包的面片不需要擀成中間後邊緣薄，擀成均勻厚或者是旁邊比中間薄一點即可4、由於是冬天，第二次醒發時間為45分鐘，如果在夏季做，第二次醒發時間在30分鐘即可5、蒸好後的小豬包不要馬上掀開蓋子，在鍋裡燜5分鐘再開啟蓋，以免包子熱脹冷縮變形6、做小豬包的麵粉最好能選用低筋麵粉，低筋麵粉蒸出來的包子個頭不會發得太大而影響小豬包的形狀
