麵食真的是一個神奇的食材，上次教寶媽們做過一個排骨麵，咀嚼起來無任何的壓力，沒有長牙的寶寶都可以吃。但十個月以上的寶寶還是要多練習咀嚼能力，今天教大家做一個色彩豔麗的果蔬面，有一定的嚼勁，但又不會太硬，關鍵是色彩豐富、可以增進寶寶食慾，又為普通麵條增添了很多營養素哦！
製作果蔬面，建議媽媽用果蔬打成的泥，這樣將會盡量減少營養的流失，儲存了膳食纖維，如果寶寶有便祕又不愛吃蔬菜，可以嘗試這個果蔬面哦！不過果蔬面內的果蔬含量少，並且經過破壁後再煮，會破壞掉很多營養素，所以不能因為吃了果蔬面，而不給寶寶新增果蔬哦！
當然這個面同樣可以加肉類，把肉類和果蔬一起打成泥狀，再與面和在一起，就一樣可以製作成色彩豐富的蝴蝶面、貝殼面啦！
天然果蔬蝴蝶/貝殼面
（12月齡+）
食材
南瓜麵糰：南瓜50g 麵粉50g
紫薯麵糰：紫薯50g 麵粉36g 水10ml
菠菜麵糰：菠菜40g 麵粉130g 水50ml
做法
- Step 1 -
水煮開後加兩滴油，放菠菜焯30秒即可；
Tips
焯燙菠菜的時候，在沸水裡加入植物油，然後再放菠菜進去，纖維素就會軟化，菜葉也會更加柔軟、油亮和鮮美。選擇菠菜時，要顏色比較深的，深綠色有些發黑發亮，富含葉綠素較多，營養價值也較高。
- Step 2 -
把菠菜內的水分控掉，放入料理機內加50ml水（如果不想做太多面的量，可以少加一點水）；
- Step 3 -
料理機把菠菜打成細膩的菠菜泥；
- Step 4 -
將紫薯和南瓜片放入蒸格中蒸熟；
- Step 5 -
紫薯和南瓜蒸熟後用料理碗壓成細膩的泥狀；
- Step 6 -
打好的菠菜泥加入麵粉，麵粉分次加入，先少量加一部分攪拌均勻，再加一部分，直到和的麵糰不粘手就可以了；
Tips
我一共加了130g的麵粉，因麵粉的吸水性不同，所以可能需要的水量不同。因為是給小寶寶吃，所以面和的不太硬，和到不怎麼粘手就可以了！但是這樣的話，做出來的面片混合在一起會比較容易粘在一起，所以要撒多些麵粉。
- Step 7 -
南瓜和紫薯泥分別加麵粉50g、36g，另外紫薯中再加10ml水。三種麵糰和好之後用保鮮膜蓋著餳（xing）一下；
Tips
南瓜水分比較多，直接加麵粉和成麵糰就可以了。紫薯比較幹，所以要另外加水再和麵。和到不怎麼粘手就可以了！
- Step 8 -
麵糰餳好之後，在案板上撒上面粉，像上圖一樣再揉一揉，揉到表面光滑就可以了。揉好之後把麵糰分成兩份；
- Step 9 -
一份用擀麵杖擀成薄的面片；
Tips
如果想給十個月寶寶吃的話，要擀的再薄一些哦！我這個擀的大概有0.08cm左右。
- Step 10 -
然後用裱花嘴壓成小圓片；
- Step 11 -
再用筷子夾中間，如果面片鼓起來就用手指按壓一下，夾緊就成蝴蝶形狀了；
- Step 12 -
夾好的蝴蝶面分散放著；
- Step 13 -
把麵粉撒在蝴蝶面上，用手把蝴蝶面隆起，讓蝴蝶面均勻的粘上面粉；
Tips
紫薯和南瓜的蝴蝶面也是同樣方法做哦！
- Step 14 -
另外一份菠菜麵糰切成長條後再切成大小均勻的小麵糰；
- Step 15 -
把小麵糰放在手心，揉成球形；
- Step 16 -
用大拇指在壽司簾上一捻，一個小貝殼就做好了；
- Step 17 -
可以根據寶寶年齡的大小，來製作不同大小的貝殼面哦！
- Step 18 -
紫薯和南瓜的蝴蝶面與貝殼面也以同樣方式製作；
- Step 19 -
色彩豔麗的果蔬面就好了！趕快給寶寶做一碗彩色蝴蝶面吧！
TIPSC媽小貼士
如何儲存：一次做的多，可以把麵條放到通風處風乾，然後就可以裝到密封罐里長期儲存了，可以儲存半個月至一個月時間。建議做好之後放在保鮮袋裡在冰箱冷凍儲存，這樣水分流失較少，口感也會好一些。
另外可以加到麵粉中製作成麵條或蝴蝶面/貝殼面的果蔬有：火龍果、紫甘藍、紅莧菜、西紅柿、胡蘿蔔、甜菜根等！媽媽們可以隨意選擇果蔬哦！
