[page]0[/page]情人節將至，許多西餐廳的位置已經被提前預定，除了去西餐廳享受節日的浪漫以外，你也可以在家爲親愛的ta做上一頓晚餐噢，下面小編教你怎麼在家DIY情人節大餐。
情人節大餐DIY
DIY情人節大餐：堅果牛排的做法
材料:牛裏脊，蔥頭，土豆，杏仁，鹽，黑胡椒粉，啤酒，蒜，番茄沙司
做法:
1.牛裏脊切片，用刀背砸鬆牛肌肉組織，加鹽、黑胡椒、啤酒(用紅酒可能會更好些)醃漬10分鐘;
2.蔥頭切成洋蔥圈，杏仁用溫油炸酥，切碎;
3.土豆蒸熟，去皮，製成土豆泥，加洋蔥粒、蒜蓉、奶油、鹽炒入味;
4.鍋內放黃油融化，用小火煎牛排;
5.反面，放洋蔥圈，加啤酒(用紅酒跟好)煎5--6成熟;
6.洋蔥粒、蒜蓉用黃油(或者橄欖油)炒香，放番茄沙司、高湯、鹽炒成番茄醬汁，澆在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁。
DIY情人節大餐：韓式牛排的做法
材料:牛排905克，醬油120毫升，白糖60克，芝麻20克，芝麻油30毫升，小洋蔥3個，切細片，蒜頭2個，壓碎，甜料酒75毫升
做法:
1.用一個 大碗，將醬油、糖、芝麻、芝麻油、小洋蔥、蒜和甜酒攪拌在一起。然後把牛排放入，各面都裹滿。蓋上後放入冰箱12-24小時。
2.用中火將大鍋加熱。放入牛排炸5-10分鐘或直到牛排不再是粉紅色。配上沙拉或炒飯即可。
DIY情人節大餐：香煎小排的做法
主料：牛排1250克，
調料：豬油100克，辣醬油25克，鹽5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黃油100克
做法:
1.將中段牛排切成20小塊，用刀拍平成厚約1.2釐米的片，撒上鹽、胡椒粉拌勻;
2.煎鍋燒熱，放入豬油，將牛排下鍋，煎至七八成熟;
3.將鍋中豬油潷去，加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁，略翻一下起鍋裝盤;
4.澆上煎下來的原汁沙司，旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細土豆絲即成。
DIY情人節大餐：莎朗牛排的做法
材料:莎朗牛排1塊，奶油60公克，紅酒2大匙，黑胡椒粉適量，糖適量，鹽適量
做法:
1.將沙朗牛排修整邊緣形狀、去除油筋，備用。
2.將紅酒、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽拌勻，倒在作法1的沙朗牛排上。
3.將步驟2的沙朗牛排醃約5分鐘，備用。
4.熱一鍋，將奶油放入鍋中以中火燒至8分熱，轉中小火。
5.將作法3的牛排放入鍋中，每面煎約3分半鐘，煎至表皮呈現金黃色即可。
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DIY情人節大餐：川式牛排的做法
主料：肥牛裏脊肉600克配料：小西紅柿250克、嫩綠生菜150克、青紅甜椒圈100克、洋蔥圈40克、食粉少許
調料：精鹽2克、白葡萄酒15克、整姜5克、蔥5克、四川泡紅海椒(剁細)30克、醬油5克、米醋40克、白糖35克、雞粉4克、細姜米6克、細蒜米10克、粗蔥白花50克、溼澱粉20克、鮮湯250克、精煉油125克
做法:
1、西紅柿對切成兩塊，面向上直刀切成1.2釐米寬的半圓形塊10個，逐塊切成連夾片，放於10個小圓盤一端，將生菜洗淨裹成卷，立插西紅柿夾中。
2、牛裏脊肉橫切成1釐米厚的10片，用刀背將肉捶鬆，再將肉戳多個洞孔，然後放碗內，加入食粉、精鹽、料酒、整姜、蔥拌勻，浸漬入味，去掉姜、蔥。平鍋放油，燒至五成熱，將牛裏脊肉理伸，逐片放鍋內，用中火煎至兩面成粉紅色、八成熟時，起鍋，放圓盤的另一端。
3、鍋內放入餘下的油，燒至四成熱，下泡紅辣椒炒斷生，加入姜蒜米炒香，放入鮮湯、醬油、雞粉、醋、醬油燒沸，加入溼澱粉，勾成二流芡，撒上蔥花推轉，起鍋，澆淋於牛排上，將青紅椒圈和洋蔥圈分放於牛排邊即成。
DIY情人節大餐：私房小牛排的做法
材料:小公牛肋排500克，蒜末10克，青、紅椒粒各10克，洋蔥粒10克。調料蔥10克，姜15克，香葉5克，桂皮5克，幹辣椒15克，香菜25克，南乳汁5克，清湯2000克，鹽15克，生抽10克，老抽5克，色拉油1500克，乾粉15克，白芝麻5克。
做法:
1、小牛排先在冷水中浸泡3小時，入沸水中焯水2分鐘漂去血水。
2、將蔥、姜、香葉、桂皮、幹辣椒、香菜大火炒香後，加入清湯、鹽、生抽、老抽放入小牛排大火燒開後改用小火燜制40分鐘，取出改刀成3釐米左右的段。
3、將南乳汁倒入小牛排上拌勻，拍上乾粉待用。鍋內加入色拉油燒至七成熱，下入小牛排小火滑油2分鐘撈出。
4、鍋內留10克底油，燒至六成熱時加入蒜末、青紅椒粒、洋蔥粒大火炒香，加入小牛排翻炒均勻，出鍋撒入白芝麻裝盤即可。
DIY情人節大餐：芝麻牛排的做法
材料:牛裏脊，白芝麻仁，雞蛋，麪粉，鹽，黑胡椒粉，紅葡萄酒
做法:
1.牛裏脊切厚片，用刀背將肌肉砸鬆，用鹽、黑胡椒粉、紅酒醃漬10分鐘;
2.將醃好的牛排先沾一層面粉，再沾雞蛋液，最後沾白芝麻仁;
3.用溫油小火將牛排炸至微黃;
4.擺盤上桌。
DIY情人節大餐：松仁牛排的做法
主料：牛通脊、松仁、麪粉、雞蛋、鹽、味精
做法:
1、先將牛通脊切大片，用刀背拍鬆，醃味;
2、拍粉，拖蛋液，沾松仁，炒勺上火，放入色拉油，燒至四成熱時放入松仁牛排，炸至金黃色時撈出控淨油，改刀碼入盤中即可。
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