零食，是非正餐時間食用的各種少量的食物。作爲飲食的－個組成部分，零食可以補充兩餐攝入的不足，提供一定數量的膳食纖維、維生素A、維生素C等其他營養素。
零食，是非正餐時間食用的各種少量的食物。作爲飲食的-個組成部分，零食可以補充兩餐攝入的不足，提供一定數量的膳食纖維、維生素A、維生素C等其他營養素。
吃得正確，零食可以緩解孩子在正餐之間的飢餓；
吃得錯誤，它可能會導致孩子體重增加、營養不良。
所以別看零食小，怎麼吃，卻是個大問題。
零食紅綠燈
有關部門將可以作爲零食的食物分幾大類，即糖果類、肉類、海產品、蛋類、穀類、豆及豆製品類、蔬菜水果類、奶及奶製品類、堅果類、薯類。根據食物的營養特點和製作方式，又將每一類零食都劃分爲三個推薦級別，即“可以常食用”、“適當食用”、“限制食用”。
綠燈——可經常食用的零食
這些食品是水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥麪包、豆漿、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
理由：營養素含量豐富，低脂肪、低鹽和低糖，既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養素，又能避免攝取過量的脂肪、糖和鹽分。
黃燈——適當食用的零食
這些食品是黑巧克力、松花蛋、火腿腸、肉脯、滷蛋、魚片、蛋糕、怪味蠶豆、滷豆乾、海苔片、蘋果乾、葡萄乾、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸等。
理由：營養素含量相對豐富，但卻是含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應限制的成份。
紅燈——限制食用的零食
這些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅乾、方便麪、奶油蛋糕、罐頭、果脯等。
理由：營養價值低，是含有或添加較多脂肪、糖、鹽的食品，提供能量較多。
有條件地愛上零食
零食提供了兩餐之間補充體力和能量的機會，對孩子是有利的。所以與其禁止孩子吃零食，不如教導他們如何選擇好的零食。這裏提示幾條原則：
要選擇新鮮、天然、易消化的零食，多選奶類、果蔬類、堅果類的食物。孩子的腸胃尚在發育，所以要選擇易消化的零食，奶類、果蔬類、堅果類食物的營養價值高，最適合孩子。
吃零食不要離正餐太近，以中間至少相隔1.5~2小時、不影響正餐的食量爲準。睡覺前半小時避免吃零食，否則，不利於消化及睡眠，還增加患齲齒的可能。
少吃油炸、過甜、過鹹的零食。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；過甜食物殘留口中會增加患肥胖、齲齒的危險；鹹味過重的零食會增加成年後患高血壓的危險。
還要強調幾點
吃零食前要洗手，吃完零食要漱口。防止病從口入，食用零食前洗手十分必要，這也有利於孩子從小養成良好的衛生習慣。很多零食中的糖和油脂在口腔細菌的作用下變酸性物質，從而損壞牙齒琺琅，所以吃完零食後要及時漱口。
注意零食的食用安全，避免豆類、水果類等零食嗆入氣管。硬殼類零食要弄碎以後再給孩子吃，最好在家長的看護下食用。不要一邊玩耍一邊吃，也不要在哭鬧嬉笑的時候吃。
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