小時候有吃早餐喝牛奶習慣的孩子會受益一生，年老時走路的速度更快、身體平衡能力更強。
在美國，牛奶是爲人們提供骨骼生長髮育所需的鈣質和維他命D的主要來源，每杯牛奶可以提供8克的高質量蛋白質，2010年全美膳食指南推薦2-3歲嬰兒每天喝兩杯、4-8歲兒童每天2.5杯、青少年和成年人每天3杯。
在過去，探究牛奶對骨骼好處的研究並不少，但英國科學家的這次研究是探究喝牛奶與人類終身的身體活動能力之間關係的首個研究。
布裏斯托爾大學(Bristol University)的一組科學家先調用了兩項大型研究留下的日常飲食歷史數據，分析超過1500名62-86歲年齡段老人在兒童時期的飲食，研究其攝入食物的影響，重點分析了牛奶、蛋白質、鈣質和脂肪的攝入量。
隨後，老人們被安排進行一系列活動，例如行走、起立行走和平衡測試，以測出其當前活動能力和靈活程度。結果顯示，老人們在兒童時期的鈣質、蛋白質和牛奶攝入量，都與其老年生活中的靈活性有關聯。
科學家得出結論，從小養成吃早餐和喝牛奶習慣的孩子將受益終身，體能從此得到提高，等到他們年老時，走路速度可以快5%、平衡力下降的風險則會降低25%。
此項研究的相關論文已發表在學術期刊《年齡和老化》(Age & Aging)上。這一發現將有可能明顯改善公共健康情況。
