蟹粉獅子頭是著名的淮揚菜，選用肥瘦適宜的豬肉和新鮮的蟹粉製作而成，獅子頭可以清燉、水汆、先油炸後紅燒。因爲這道菜添加了蟹粉，又經過長時間燉煮，吃起來軟糯鮮香，香而不膩，適合一家人一起吃！做這道菜用豬五花肉或者梅花肉......

炒素蟹粉原料：土豆、紅蘿蔔、鮮筍、綠葉菜、冬菇、姜。製作方法：1、把熟土豆、紅蘿蔔去皮漱成泥，鮮筍斬細，綠葉菜和水發冬菇切成絲。2、炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿蔔泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，並隨加白糖......

很多地方名吃都有自己的典故，揚州清燉蟹粉獅子頭也不例外，那麼這有名的清燉獅子頭背後究竟有什麼典故呢，接下來我們一起隨着小編來詳細瞭解一下吧。相傳，隋煬帝楊廣，一次，帶着嬪妃、大臣，乘着龍舟和千艘船隻，沿大運河南下來到......

小蟹和母蟹的故事在久遠的過去，海邊沙灘上住着一個蟹的家族，它們是蟹媽媽和五六個孩子。白天，總是蟹媽媽外出覓食，來供養孩子們；孩子們年幼，絕少出洞。時間長了，它們在洞裏悶得慌，想出來換換新鮮空氣，但又怕遭到媽媽的訓斥，在這......

中秋吃母蟹還是公蟹中秋吃母蟹中秋是農曆八月十五，在九月前最好都吃母蟹，在野生的環境中，到了農曆九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿;到了十月，公蟹的蟹膏(蟹油)長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有“九雌十雄”的說法。就是農曆九月裏......

蟹黃是螃蟹的什麼部位蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺。蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是母蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹......

9月吃公蟹還是母蟹？螃蟹是很多人喜愛吃的美味，無論哪種做法都有獨特的美味，那9月適合吃公蟹還是母蟹呢？下面就來具體看看吧。9月吃公蟹還是母蟹9月吃母蟹比較好。農曆九月裏要吃母蟹，農曆十月裏要吃公蟹。因爲到了秋季，氣候......

很多人喜愛吃大閘蟹，尤其是裏面的蟹黃和蟹膏，更是無比的誘人，那蟹黃和蟹膏有什麼區別呢？下面就來具體看看吧。蟹黃和蟹膏所屬不同蟹黃是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以爲母蟹蟹黃比公蟹多，其實差矣，公蟹中是不......

大閘蟹是一種很美味的食材，大閘蟹最精華的部位就是蟹黃了，好吃的蟹黃讓人回味無窮，那大閘蟹蟹黃髮苦能吃嗎？下面就來具體看看吧。大閘蟹蟹黃髮苦能吃嗎大閘蟹蟹黃髮苦是否能吃依情況而定。嫩螃蟹蟹黃苦可以吃。苦的蟹黃表......

螃蟹分爲公蟹和母蟹，而不同時期的螃蟹公母食用口感不同，那麼，六月黃螃蟹是公蟹還是母蟹好呢?六月黃螃蟹是公蟹還是母蟹好六月黃螃蟹是指剛剛經過第三次脫殼的“童子蟹”，是未成熟的大閘蟹，也有公蟹和母蟹之分，但建議最好是......

如何挑選到蟹黃多蟹膏滿的螃蟹：掂重量想要挑選到蟹黃多蟹膏滿的螃蟹最簡單粗暴的方法就是掂重量了，好的螃蟹當然是比較重的，在同樣大小的狀況下，較重的那隻闡明肉更多、黃(膏)更滿。具體的辦法也很簡略，找一隻大小合適合適......

梭子蟹是常見的一種海蟹，但有些朋友表示其不好吃，因爲沒有蟹黃。那麼，這是真的嗎?梭子蟹有蟹黃嗎?梭子蟹有蟹黃嗎梭子蟹是有蟹黃的，不過這隻有母蟹纔有，公蟹是沒有蟹黃的。另外，蟹黃是日積月累而來的，需要具有一定的大小才能......

品種大閘蟹：大閘蟹又稱中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹。爲中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均......

這類生物遺傳物質數目複雜且有着很大的差異性，常多達100多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹......

蟹黃和蟹膏哪個好吃關於蟹黃和蟹膏哪個好吃只能說因人而異。其實對於喜愛吃螃蟹的人來說，蟹黃和蟹膏都是非常美味的。蟹黃是螃蟹的卵巢，一般是母蟹中才有的，母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，黃色的是肝胰腺，我們所吃到的......

麪包蟹是一種食材，個頭比較大，長得酷似一個麪包，故俗稱麪包蟹，那麪包蟹是河蟹還是海蟹呢？下面就來具體看看吧。麪包蟹是河蟹還是海蟹麪包蟹是一種海蟹。麪包蟹是一種海蟹，它主要分佈在太平洋海域，香港水域也有發現。麪包蟹一......

做法一材料：螃蟹，粉絲，海米，紅蔥頭，姜，生抽，老抽，黃酒，胡椒粉做法：1、螃蟹宰殺乾淨後斬大塊。2、粉絲用40度左右的溫水浸泡10分鐘，用自來水沖涼降溫。3、剪成約15釐米長的段，放通風處晾乾半小時。充分晾乾後的粉絲感覺軟而不爛。4......

現在是吃大閘蟹的好時節，營養豐富口味獨特的螃蟹很多人都喜歡吃。螃蟹最有營養的部位是蟹黃和蟹膏了，很多人都非常喜歡吃蟹黃，那麼蟹黃是螃蟹的什麼部位你知道嗎?下面一起來了解一下吧!蟹黃是螃蟹的什麼部位蟹黃是母蟹體......

蟹膏和蟹黃的區別：品種不同蟹膏是指的公蟹的副性腺，我們平常吃的蟹膏大部分都是大閘蟹的性腺和部分內臟。公蟹成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起，所以成熟強壯的公蟹蟹膏十分肥美。蟹黃是螃蟹體內......

小蟹和母蟹的故事說的是蟹媽媽有五六個孩子，小螃蟹年幼，絕少出洞。時間長了，它們在洞裏悶得慌，想出來換換新鮮空氣，但又怕遭到媽媽的訓斥。終於有一天，小蟹們再也忍不住了，它們趁媽媽外出覓食的時候悄悄溜出蟹洞，他們會被媽媽......