2020夏至是公曆2020年6月21日5點31分，農曆庚子年五月一號。
夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，我國唐代詩人韋應物的《夏至避暑北池》也寫到"晝晷已雲極，宵漏自此長"。
夏至這天山東各地普遍要吃涼麪條，俗稱過水麪，有“冬至餃子夏至面”的諺語。煙臺萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裏撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。
夏至後第三個庚日爲初伏，第四庚日爲中伏，立秋後第一個庚日爲末伏，總稱伏日。伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
廣東地區，人們喜好在夏天滋補涼食避暑，因此居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等爲主。
炒麪
炒麪是北京夏至節一般家庭喜愛製作的麪條。
炒法很多，輔料也很多，炒出的麪條口味各異，鮮美異常，而製作也簡便。將切好的麪條與輔料、調料放在油鍋裏烹炒，適當加入水和昔油等調味，炒熟後外焦裏嫩，香韌可口。還有一種與炒麪相似的麪食，叫炒疙瘩。是用硬白麪做成色子塊大小的麪疙瘩，煮熟後撈出，再放在編炒的羊肉丁、黃瓜丁、青豆鍋裏一起烹炒(輔料隨意更換)。
滷麪
滷麪的品種非常多。主要有：番茄鳴蛋滷麪、茄子肉片滷麪、雞蛋黃花木耳滷麪、豌豆肉丁滷麪等等，配上時令菜碼調拌，格外綿軟可口。滷麪不僅是夏至節的吃食，昔日北京人逢上喜慶壽日，主人也多用炒菜滷麪招待親朋，愈爲吉祥長壽。更爲有趣的是，在新婚夫婦入洞房之際，要由近親中的“全客人”(指父母、子女、夫婦皆健全的婦女)，親手煮上一小碗滷麪和一小碗餃子送到新房，謂之“子孫餑餑長壽麪”。
過湯麪
又稱冷拌麪，是夏至節最受人們歡迎的麪條。
切好的麪條下佛水煮熟撈起，用冷開水過湯後待用。另配以黃瓜絲、小蘿蔔絲、青豆、豆芽菜、青蒜末等萊碼，再用肉炸黃昔或芝麻昔、芥末、香油、醋等調料拌食。看上去、紅白、青、綠相間，吃起來鹹辣酸脆，有嚼勁。
