花椰菜是一種很好的抗過敏蔬菜，因爲它含有豐富的萊菔硫烷，這是一種強效的抗炎化合物，富含萊菔硫烷的花椰菜芽苗在刺激抗氧化反應方面具有明顯的生物效應，春天常吃花椰菜能有效預防過敏。
胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應，所以春天經常吃胡蘿蔔對預防過敏有一定效果。
大家都知道紅棗能補血，其實除了補血之外，紅棗還有很好的抗過敏效果，因爲紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷，經常吃紅棗可以預防過敏反應的發生。
經常吃洋蔥能有效預防花粉過敏，因爲花粉中的組胺是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質，而洋蔥所含的天然抗組胺物質槲皮素可減少感染，緩解過敏症狀，可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
多喝綠茶也能有效預防過敏的發生，因爲茶葉中含有大量酚類化合物——兒茶素,能夠減輕花粉症等過敏病症，不過這種物質在製作紅茶的過程中會因發酵而消失,而在製作綠茶過程中由於沒有發酵而得以保留，所以大家在選擇茶葉的時候要多多注意。
蘋果含有豐富的槲皮素，能有效防止過敏和哮喘，它具有抗炎和抗組胺的特性。蘋果中的多酚能有效緩解持續性過敏性鼻炎的症狀。
