本食譜營養：
秋冬時節天氣乾燥，容易出現口乾舌燥、心煩等症狀。中醫認爲，芹菜性甘涼，經常食用可以清熱解毒、助消化、預防寶寶便祕和養血補虛的功效。
據現代科學分析，每100克芹菜中含有鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和多種B族維生素。芹菜豐富的礦物質，非常適合處於生長髮育期的寶寶食用，以食補鈣和鐵，對患有貧血、佝僂病、小兒軟骨症的寶寶都有輔助治療作用。
食材豬肉是人們餐桌上不可缺少的食物，豬肉能提供人體必需的脂肪酸，血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有強身健體、健脾胃的作用。
豬肉芹菜搭配，可增進食慾、助消化、預防寶寶便祕和改善缺鐵性貧血的作用。
Bee爸小提示：豬肉中維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。而維生素B1與神經系統的功能關係密切，能改善產後抑鬱症狀，還能消除人體疲勞。
製作本食譜需要準備的食材：
豬肉餡、麪粉、芹菜、蔥、姜、花椒、醬油、雞精、香油、鹽
第1步，準備工作
【1】把花椒放入碗中，加適量熱開水浸泡10分鐘
【2】把麪粉放大碗中。用熱開水澆入面中，邊澆開水邊用筷子攪拌，直到80%的面都燙過，停止加水。用筷子繼續拌勻，稍涼兩三分鐘，下手揉勻即可。蓋上蓋靜置10分鐘。
【3】芹菜切成碎末，
【4】蔥姜切成末
第2步，調餡
【1】芹菜末放入大碗中加適量鹽、雞精、蔥末薑末、肉餡、香油、倒入適量花椒水拌勻，肉餡就調好了。（肉餡兒要稍稀一點，這樣蒸熟后里面纔會有湯，更有滋味哦~）
第3步，包燙麪餃子
【1】在案板上撒一層乾麪粉（以免粘面板），把燙好的面取出，放撒有乾麪粉的案板上，揉麪時可適量再加乾麪粉，揉1分鐘左右，至不粘手爲準。
【2】把面揉成1元硬幣粗的長條狀，用刀切3釐米左右厚一個，往上撒點面，壓扁，擀成水餃皮（約3-5毫米的厚度）。
【3】在水餃皮中間加適量餡，對角折起，捏嚴了即可。
【4】鍋中加適量水，燒開。餃子包好後，放到蒸屜中,蒸15分鐘左右就熟了。
Bee爸提示：由於剛燒開的熱水，帶有水蒸氣，不要燙傷哦
燙麪蒸餃軟軟的，有股特殊的面香和甜味兒~ 打開一個角，流着餡兒湯，滿口香香~O(∩_∩)O~
