豆角小燉肉的做法你知道嗎?豆角小燉肉怎麼做?豆角小燉肉的營養功效是什麼?本文將詳細介紹如何做豆角小燉肉。
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食譜原料:
主料:豬後肘肉,土豆,豆角
工藝做法:燉。
配菜專區:寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。
製作方法:
1、首先給肉上漿,將肘肉洗淨,切二釐米見方的塊,放入盆中,加入適量鹽,雞精,胡椒粉,醬油,五分之一左右的水,用手抓勻,醃製30分鐘後,加入一個全蛋液,抓勻後,繼續醃15分鐘左右,加入適量澱粉,抓勻,然後加一點油,抓勻後,封好保鮮膜,放冰箱裡冷藏
2、土豆切滾刀塊,豆角洗淨去蒂,掰成小段
3、鍋中入稍多油,燒熱後,依次加入土豆,豆角過油後撈出
4、鍋中留底油,下處理好的肉,滑散,斷生後撈出
5、另起鍋,加入一點油,爆香蔥薑蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一會後,加入足量的水,大火燒開轉小火燉15分鐘左右,加入土豆和豆角,繼續燉至熟
6、調入鹽,醋,醬油,雞精,香油,香菜,出鍋
適合人群:12個月以上的寶寶
健康提示:
四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化溼而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛溼停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效;主治脾虛兼溼、食少便溏,溼濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。