麥芽的功效與作用?麥芽是一種中藥名,多生長在北方區域,是將麥粒用水浸泡後,保持適宜溫、溼度,待幼芽長至約5mm時,晒乾或低溫乾燥。作為一種中藥,麥芽的功效和作用有哪些呢?
回乳、消食化積
生麥芽有消食化積、回乳等功效,主要用於治療食積停滯,斷乳及乳汁鬱積引起的乳房脹痛等病症。
用量用法:取10-30克生麥芽煎服。需要注意的是,哺乳期的婦女不宜服用生麥芽,以免引起乳汁減少。
增強免疫力、促消化
麥芽有增強免疫力、促消化的功效,如果能搭配消食功效強的山楂效果更好。
麥芽對於消化不良、食慾不振等症尤為適用。
健脾、開胃、消食
麥芽與大米煮粥同食,不僅可以健脾開胃,而且還可以消食,對小兒厭食、乳食停滯等症有一定的輔助食療作用。
提高人體免疫力
麥芽若與紅豆搭配同煮成粥食用,可提高人體免疫力對水腫症狀有較好的輔助食療作用。
健脾益胃、消食化滯
麥芽有疏肝解鬱、消食和中的功效。雞內金有健脾益胃、消食化積的作用。二者合用,有疏肝健脾、消食化積導滯的功效。
麥芽的藥用價值
行氣消食,健脾開胃,回乳消脹。用於食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汁鬱積,乳房脹痛,婦女斷乳,肝鬱脅痛,肝胃氣痛。
1、快膈進食:麥芽四兩,神曲二兩,白朮、橘皮各一兩。為末,蒸餅丸梧子大。每人蔘湯下三、五十丸。(《綱目》)
2、治產後腹中鼓脹,不通轉,氣急,坐臥不安:麥櫱一合,末,和酒服食,良久通轉。(《兵部手集方》)
3、治飽食便臥,得谷勞病,令人四肢煩重,嘿嘿欲臥,食畢輒甚:大麥櫱一升,椒一兩(並熬),乾薑三兩。搗末,每服方寸匕,日三、四服。(《補缺肘後方》)
4、治產後發熱,乳汁不通及膨,無子當消者:麥櫱二兩,炒,研細末。清湯調下,作四服。(《丹溪心法》)
麥芽的食用方法
1、麥芽山楂飲
材料:麥芽10克,山楂3克。
做法:先將山楂切片與麥芽分別炒焦。取炒麥芽,炒山楂加水1碗,共煎15分鐘,取汁,加入紅糖調味即可。
2、炒麥芽汁
材料:麥芽、神曲、山楂各10克。
做法:把這三味藥加100毫升水,煎15分鐘後;倒出藥汁,加點白糖,分成兩次趁熱服。
3、山藥麥芽水
材料:山藥、蓮子各15克,麥芽、茯苓各5克,白砂糖15克。
做法:將上述各料一同研粉,然後用開水沖服即可。
4、麥芽糖
材料:淡奶油、麥芽糖、糖。
做法:淡奶油大火煮沸,煮沸後熄火,加糖攪勻後加麥芽糖攪勻。重新開大火,邊攪拌邊加熱,至呈焦糖色濃稠。倒膜內,室溫凝固2小時左右,分割成自己喜歡的形狀(適當就好,太久會硬,不容易分割)。
麥芽的食用禁忌
1、麥芽久食消腎,麥芽不可多食。《食性本草》
2、凡痰火哮喘及孕婦,切不可用麥芽。《藥品化義》
3、豆蔻、縮砂、木瓜、芍藥、五味子、烏梅為之使。《湯液本草》
4、婦有胎妊者不宜多服麥芽。《本草正》
5、無積滯,脾胃虛者不宜用麥芽。《本草經疏》