秋季是菱角上市的季節,市面上隨處可見。菱角是一種水生植物菱的果實,就跟荸薺一樣,可以生吃食用的。但是我們都知道水中食物容易遭環境影響,可能會攜帶病菌、寄生蟲等。那麼菱角里面有寄生蟲嗎?下面一起來看看吧。
菱角里面有寄生蟲嗎
菱角里面可能有寄生蟲—薑片蟲。
菱角生長在池塘裡,有一層厚殼保護著肉質。一般洗乾淨後食用,不會感染寄生蟲。但是如果生吃菱角的話,也有可能會吃下寄生蟲—薑片蟲。這種寄生蟲在進入人體之後,會寄居在人體的小腸內,並且會引起一系列的不適症狀,例如腹瀉、腹痛、腹脹等,有些甚至會出現貧血、浮腫、發育障礙等疾病。
因此吃菱角最好是充分洗擦,並用開水燙泡幾分鐘或是在水中徹底煮熟之後再進行食用,或在陽光下晒過一天後再吃,這樣可以有效將菱角中隱藏的寄生蟲殺死。可以先少吃觀察一下,如果沒有不良症狀出現,那就問題不大。
吃菱角的健康方法
1、煮菱角
材料:
菱角隨意、食鹽少量
做法:
1、清洗菱角,下鍋。
2、加水,放點食鹽,大火沸騰後轉小水,大概煮45分鐘。
2、煮熟後就可以開吃。
2、清炒菱角
材料:
菱角肉400g、油適量、鹽適量、雞精適量、清水適量、白砂糖適量
做法:
1、熱鍋涼油。
2、菱角肉入鍋翻炒,加入適量鹽,翻炒至菱角表皮微微起殼,加入適量味精,糖,翻炒均勻。
3、加入適量清水,蓋上鍋蓋悶上十分鐘。
4、開蓋,大火收汁,出鍋。
吃菱角的注意事項
1、寒性體質
菱角性寒,含有大量的寒氣,不適合寒性體質的人食用,會加重寒性體質,對身體健康不宜。
2、過敏體質
菱角中含有很多的澱粉和蛋白質,其中部分蛋白屬於異體蛋白,具有致過敏可能,因此,過敏體質之人不適合食用。
3、減肥人群
菱角中澱粉的含量極高,都可以和生活中的主糧相當,減肥時期的人不適合多吃,以免引起肥胖。
4、煮熟吃
菱角在湖泊等水生環境中生長,有很大的可能被寄生蟲感染,因此,吃菱角最好是充分熟透,以免生吃感染寄生蟲。