年夜飯的飯桌上必不可少的一道菜就是魚，因為魚有年年有餘的美好寓意，而且吃什麼魚有講究，就連怎麼擺放魚都是有講究的，下面來了解一下年夜飯吃什麼魚寓意好。
年夜飯吃什麼魚寓意好
不同的地方年夜飯餐桌上魚的寓意不一樣，年夜飯餐桌上最上講究的就是 鯉魚(寓意鯉魚跳龍門)。而且通常是全魚，象徵著年年有餘。
重慶的“來鳳魚”，早已馳名中外;每年春節，中外遊客品嚐這道魚肉細膩、湯百味濃、既辣又酸的“來鳳魚”。意味著“龍鳳呈祥”。
黑龍江的少數民族人，大年初一到親友家拜年，主人要擺魚宴熱情待客;有酸辣風味的“踏拉長”(生魚)、香味酥脆的“炒魚毛”和鮮美透明的“大馬哈魚子”，令客人讚不絕口。
擺魚有什麼講究
魚頭要對著貴賓或長輩，體現尊敬;來客是文人，將魚肚對著他，贊他肚裡有墨水，滿腹文章;來客是武將，講魚脊對著他，誇他剛武豪放，可作脊樑。還有魚端上桌時的擺放，魚頭對著誰、尾對誰，擺下後不可再端動。
魚頭所對的人“剪綵”，魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃，所謂“剪綵”，隨後大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。
年夜飯菜譜有哪些
舊時北京、天津一般人家做大米乾飯、燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜
&陝西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和冷盤，八大碗以燴菜、燒菜為主
&湖北東部地區為"三蒸”、“三糕”、“三丸”，“三蒸”為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞;“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕;“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸;
&贛南的年夜飯一般為十二道菜，浙江有些地方一般為“十大碗”，討“十全十福”之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。
各地除夕家宴上必備的菜品都有一種或者幾種，而這些菜往往具有某種吉祥的寓意。
如蘇州一帶，餐桌上必有青菜(安樂菜)、黃豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤懇懇)。
湖中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個三公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。
皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看不能吃，既敬祖又表示年年有餘，另一條是鰱魚可以吃，象徵連子連孫，人丁興旺。
合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是“抓錢發財”，管家人要吃一隻雞腿，名為抓錢爪，意味著來年招財進寶。
