花生外面有一層紅色的花生衣,很多人在煮花生的時候會發現選擇把外層的皮去掉,下面一起來學習一下花生怎麼去皮比較快。
冷凍後去皮
只要將生花生仁放冷凍庫後,隔天解凍後再用手輕輕撥很容易就可去薄膜,這方法也會讓花生更快軟。
煮開後去皮
把去殼花生拿煮,煮滾了就可以熄火放著泡,泡著一小時,再用木製鉆板或是有平面的東西壓著花生然後轉一下,再把花生泡冷水就會自動脫皮。
雙手搓
如果是已經炒熟的花生米,建議準備1個乾淨且乾燥洗菜濾水籃,將炒好放涼花生放在濾水籃內,用雙手相互搓揉邊攪拌使花生皮分離掉籃底,花生皮才不會到處亂飛。