烈日當空,天氣悶熱,即使躲在空調房裡,也沒什麼胃口,芝麻涼麵這一神奇的消暑最佳組合能將整天的暑熱都能給消了。
材料:麵條, 芝麻醬,涼開水,醬油,蔥花,米醋。
配菜:黃瓜,胡蘿蔔,醃香椿末
做法:
1、把芝麻醬倒在一個碗裡,加一點點鹽,再往裡倒一點涼水,用筷子順一個方向攪拌,攪拌一會就會覺得水被吸收了,而芝麻醬則越來越幹。
2、再接著往裡倒點水,繼續攪拌。這樣反覆幾次,不斷攪拌逐步加水,一直到濃稠的芝麻醬變成比較稀的狀態,顏色也變淺不少,芝麻醬就拌好了。
3、把黃瓜和胡蘿蔔切成細絲,醃香椿末切碎,蔥花放在一個小碗裡,倒上一些醬油,全部材料就都準備好了。
4、把麵條煮好過涼水,盛到碗裡,再倒上芝麻醬,放上配菜、蔥花醬油,再淋一點醋,一碗噴香的芝麻醬麵就完成了。