1、方便快捷,易於調整, 容易滿足各種元素的需要,適合不斷改變的法規要求。
2、合沒有奶源(農場)的奶粉廠商,尤其小奶粉廠使用。
3、幹法工藝不經過二次高溫處理,只通過提高生產車間的潔淨度,控制隧道殺菌和臭氧殺菌燈微生物感染,營養成分損失較小,幹法工藝在這方面佔有絕對的優勢。
4、幹法工藝不受產奶季節和產奶量等因素的影響,其簡潔的生產流程更是有利於乳企對奶源提出嚴格的要求。
說明:
幹法工藝相比溼法工藝要簡單很多,最大的優勢就是成本上能夠節約不少。
幹法工藝的奶粉製作過程及特點所謂幹法工藝指所有原輔料成分在乾燥狀態下經稱量、殺菌、混合、包裝得到嬰幼兒配方乳粉,其流程為原輔料→備料→進料→配料(預混)→投料→混合→包裝。
幹法工藝最大優勢在於成本低。生產裝置不需要像溼法工藝一樣科技含量高,工藝相對簡單,且不需自有奶源,哪裡便宜買哪裡。
從成本角度來講,它優於溼化工藝,這也就是很多工廠,明知國家限制其工藝發展,在沒接到國家取締此工藝的前提下,這些工廠為了降低成本與提高利潤,一直會用到國家強制杜絕使用為止。
幹法工藝的奶粉缺點幹法工藝最大問題就是沒有自控奶源,品質不可控,存在很大的安全隱患。
當然,現在通過提高生產車間的潔淨度、隧道殺菌和臭氧殺菌等控制微生物汙染,可以達到國家的標準值要求,營養成分損失與二次汙染是難免的。且是否生病的牛羊產的不好奶,沒辦法識別。
所以賣原料粉的中間商象賣大米的中間商樣,在好原料粉中新增一些不好的原奶粉,是很難檢測判定。
從這個方面來講,幹法工藝遠不如溼法工藝。原奶品質從根源上的不可控,這也是被國家決定限制的根本原因。
說明:
想要知道奶粉是不是幹法工藝,可以從配料表上辨別。
如果配料表第一項寫的優質奶粉、脫脂奶粉、奶粉、乳固體等,就是幹法工藝。