9、10月是吃螃蟹的季節,有些人在買蟹的時候聽很多人說洗澡蟹,那麼,這是什麼意思呢?下面一起來了解下吧。
“洗澡蟹”並不是指某一種蟹類,而是指蟹商將外地螃蟹販運至陽澄湖,然後放到陽澄湖裡浸泡一段時間,打撈上來冒充“陽澄湖大閘蟹”的螃蟹。
近些年陽澄湖大閘蟹的名氣越來越大,價格也越來越高,一些商家為了追求利益就衍生出了一種螃蟹洗澡蟹。
一指商販們用清潔劑給大閘蟹“洗澡”,用刷子將普通大閘蟹“刷”成“陽澄湖大閘蟹”。
另外一種指在螃蟹快成熟時,從外地運來陽澄湖,將螃蟹詠網兜住在陽澄湖裡養一段時間,然後拿到市場上標榜為陽澄湖蟹,高價出售,讓消費者真假難辨,這種既可以叫洗澡蟹,也有人成為稱為過水蟹。
洗澡蟹和陽澄湖大閘蟹主要有這幾個區別,
1、正宗陽澄湖大閘蟹有五個標準:外觀標準是“青背、白肚、金爪、黃毛”,市場標準是“肥、大、腥、鮮、甜”。滿足以上5項的稱為“五星級”大閘蟹。
2、看蟹殼:正宗的陽澄湖大閘蟹非常有光澤,顏色深沉。蟹殼洗乾淨晒乾後,還是很有光澤的,但洗澡蟹蟹殼就不會那麼光澤了。
3、嘗蟹肉:正宗大閘蟹的蟹肉有點甜,這主要和陽澄湖的水質有關,魚腥味和蟹黃油十足,但洗澡蟹就沒這種感覺了。
4、選擇正規商家:如果不放心,建議選擇正規的陽澄湖大閘蟹商家,最好是有陽澄湖大閘蟹行業協會資質的商戶,質量有保障。