玻璃杯最好,這樣可以看清沖泡後的美麗的顏色,讓你更加喜歡它。用喝茶的瓷杯也可以,沖泡視覺效果也不錯。
有些人說用紫砂壺沏好,但目前還沒有明確資料證明。
取合適的量取5g或6g包一小袋,放入杯中用開水沖泡,一般一小袋的量濃淡剛好合適。
不過也可以根據自己的口味與搭配的食物稍微加減量。
沖泡的水溫應用80-100℃的沸水沖泡,其中高於94℃的沸水沖泡效果最好。沖泡時要注意安全,小心燙傷,沸水不可重複加熱。
沖泡次數苦蕎茶在生產過程中已經經歷過高溫處理,非常純淨,所以不需要洗茶,沖泡的第一杯水就可以飲用。這時候若水上面有少量顆粒懸浮,是因為苦蕎脫殼加工過程沒有用拋光處理,保留其完整的顆粒和營養物質,不用擔心可放心飲用用。
第一杯喝完後,可加水續衝,這時候的苦蕎茶感覺有一點點微苦,可忽略不計,口中的麥香味兒更加的濃厚。往後味道會逐漸變淡,但香味兒會一直在,茶湯顏色也變化不大。若不再衝水喝,茶渣也可食用。