1、鮮香菇的縫隙比較多,在清洗前可放在清水裡浸泡十五分鐘,洗掉上面的泥沙。
2、鮮香菇的把兒比較長,所以應用剪刀或刀切掉,只留一點點就好。
3、把洗掉泥沙和把兒的香菇放到空盆裡,然後加2勺食鹽或澱粉,用手攪拌浸泡會,然後再一個個用手輕輕搓洗表面。
4、最後用乾淨的水沖洗一兩遍即可。
鮮香菇要焯水嗎不要焯水。
鮮香菇比較嬌嫩,水分比較充足,如果在烹飪前先焯水,香味就會減弱,而且吃起來也會有點不好咬,口感也會變差,沒有那種鮮味。
鮮香菇能直接炒嗎可以直接炒著吃。
香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。它只要清洗乾淨後,就可以直接炒著吃,這樣能更好的吸收其中的營養物質。