豬血富含鐵質,其含量要比瘦肉高20倍,而且豬血中的鐵離子和人體內的鐵離子化合價相同,其鐵的吸收率非常高,因此孕婦常吃豬血可以起到防治缺鐵性貧血的作用。
促進胎兒生長髮育豬血中含有鋅、銅等微量元素,鋅有促進胎兒智力發育、改善味覺的作用,銅也是人體必需的微量元素,與胎兒血液、中樞神經和免疫系統以及頭髮、面板、骨骼、內臟等的發育都有密切關係。
清粉塵毒素豬血中含有一種血漿蛋白的物質,這種物質經人體胃內發酵,會形成一種清毒素的物質。如果孕婦常接觸粉塵或有害金屬顆粒等,吃豬血有一定的清腸毒、除粉塵的作用,也能緩解便祕,對胎兒也有益處。
孕婦吃豬血的壞處孕婦適量吃豬血的好處如上,但如果食用過量的話,則會起副作用了,可能會造成鐵中毒,影響其他礦物質的吸收。並且,豬血中還含有豬機體的新陳代謝廢物,比如激素‘藥物、尿素等,大量食用也會給身體帶來負擔。
孕婦吃豬血注意事項
1、不能多吃
豬血雖好,但孕婦卻不宜多吃,一般一週吃2次左右,一次量50克左右為宜。
2、不能與下列食物同食
豬血+海帶:影響人體對食物的消化及營養的吸收,還容易引起便祕等症狀。
豬血+黃豆:容易加重胃腸負擔,引起消化不良。
豬血+何首烏: 二者藥性相剋,容易引起身體不適。
豬血+茱萸:兩者相剋,不利於身體健康。
豬血+菱、杏仁:不利於蛋白質的吸收。
孕婦怎麼吃豬血好豬血粥
原料:豬血50克,粳米100克,冷水、鹽、味精、蔥花、花生、香油適量。
做法:
1、將豬血切成小塊,放在冷水中浸泡備用,粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。
2、鍋中加入冷水,將粳米放入,用旺火燒沸後,加入豬血,再改用小火熬煮,待粥將成時,以鹽、味精調味,撒上蔥末,幾粒花生,淋上香油,即可盛起食用。
木耳豬血湯
食材:豬血250克,水發木耳50克,鹽2克。
做法:
1、將豬血切塊,木耳水發後撕成小塊;
2、豬血與木耳同放鍋中,加水,大火加熱燒開,用微火燉到血塊浮起,以鹽調味即可。