1.山藥紅棗枸杞粥
材料:山藥1根,大棗10顆,枸杞20克,蓮子50克,大米30克,糯米20克,小米20克
做法:
1.將山藥洗淨去皮,切成段,去皮時一定要戴手套,否則面板容易發癢
2.準備好大米、糯米、小米、棗洗淨備用,將蓮子、枸杞子準備好
3.大米、糯米和小米洗淨放入鍋內加水,將枸杞子、蓮子和紅棗洗淨放入鍋內,山藥也一起放入
4.高壓鍋用煮粥的鍵即可,為了更入味,我一般都是頭一天的晚上睡覺前,把這些食材放入鍋內準備好,泡一晚上,第2天早晨開始煮,感覺粥更粘軟,也更入味
5.按喜好粥可以加糖拌勻食用
2.雞蛋餅
材料:麵粉200克,水100毫升,雞蛋一個,糖25克
做法
1.準備好糖,麵粉喝雞蛋。糖用溫水熔化
2.糖水加入麵粉攪拌,拌成麵糊狀後加蛋打勻,攪拌成流水狀的麵糊。
3.不粘鍋裡放少油,舀兩勺麵糊進鍋裡
4.小火煎到餅可以轉動後,翻面繼續煎。煎至金黃即可。
3.香菇雞肉粥
材料:大米適量,雞胸肉適量,香菇適量,青菜適量,食用油、蔥、鹽、醬油適量
做法
1.將大米淘淨,香菇用溫水泡軟剁碎,雞胸肉剁成泥,青萊,蔥切碎
2.油鍋熱後,加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒,滴入少許醬油炒入味。把洗淨的大米下入鍋中翻炒,使之均勻地與香菇、雞肉等混合
3.再加入適量地清水於鍋中,加蓋文火熬煮成粥
4.待熟透後再放入青菜。放少許鹽調味即可出鍋
小提示:另外還有山藥花生粥、茄子疙瘩湯、肉夾饃、肉絲麵、雪菜肉絲麵、炒饅頭塊、雞蛋煎饅頭片、紅豆糯米粥。
哺乳期媽媽的三餐食譜 中餐
1、胡蘿蔔玉米排骨湯
材料:排骨500g,甜玉米一根,胡蘿蔔一根,生薑適量,料酒1茶匙,排骨燉料一包,白醋幾滴,鹽適量
做法:
1.排骨500g,甜玉米一根,胡蘿蔔一根,生薑適量切片,料酒1茶匙,排骨燉料一包,白醋幾滴,鹽適量
2.玉米切塊備用;胡蘿蔔同樣切成塊
3.放半鍋清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,此時湯麵會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗淨
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入,用大火燒開後轉小火
5.這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了
6.小火煮一小時後,再放入胡蘿蔔,小火再煮1小時,放鹽調味即可
2、青椒黃瓜皮
材料:黃瓜1根,青椒2個,洋蔥半個,油,鹽,姜,生抽
做法:
1.將食材洗乾淨後,黃瓜切菱形片;青椒切小塊;洋蔥切小塊。薑切片。
2.熱油鍋,先放入薑片,爆香後撈出。
3.先將洋蔥放入鍋中,翻炒。
4. 再將青椒放入鍋中,翻炒。
5.上述兩樣炒至5成熟後,放入黃瓜片。繼續翻炒。
6.放入適量的生抽。放入適量的鹽。
7.翻炒均勻後,準備出鍋。
3、豌豆雞蛋西紅柿
材料:豌豆150g 西紅柿3個小,雞蛋2只,鹽1勺
做法:
1.豌豆包出來洗乾淨。包出來大概三兩豆子。
2. 西紅柿用熱水燙一下,去皮,再切成小塊。
3. 雞蛋打散。鍋裡倒油,油熱後倒進去雞蛋,待雞蛋快成型後用筷子快速攪散,出鍋備用。
4. 鍋中倒油,油溫後倒入西紅柿。
5. 再倒入豌豆,炒熟,根據個人喜好,喜歡吃到塊狀的西紅柿就炒的時間短一些。
6. 倒入雞蛋,再放鹽,翻炒均勻即可出鍋。
小提示:青椒黃瓜皮、胡蘿蔔絲醋炒黃瓜絲、蘆筍黃瓜丁蝦仁肉片、土豆燉牛肉、香菜肚絲這些菜都是可以輪著做的哦。
1、花生番茄醬豬腳
材料:豬腳1對(600g),帶皮花生300g大蔥段3段,大蒜4瓣,老薑片5片,鹽1茶匙,冰糖2湯匙,醬油1湯匙,番茄醬2茶匙
做法:
1.花生提前在鹽水中浸泡3小時。
2.將豬腳切成大塊,放入一鍋涼水中,大火加熱,煮沸後撇去浮沫。煮10分鐘後撈出瀝乾水分。
3.鍋中放入冰糖,倒入1湯匙水,小火加熱。
4.等鍋中溫度逐漸升高後,白糖融化成金黃色糖漿,注意要隨時攪拌,避免燒焦。把豬腳塊倒入鍋中,攪拌均勻,使豬腳上裹滿糖色。
5.加入泡好的花生,放入蔥段、蒜瓣、老薑片、醬油和番茄醬(原菜譜上還要求放入蠔油,我沒有,就不放了),加2碗溫水,蓋上蓋子,大火燒開。
6.然後改小火燉1個半小時即可。當中可以去經常翻動一下。
2、 燜雞塊
材料:柴雞半隻,油,鹽,花椒,香葉,八角,姜,老抽,料酒,青椒,紅椒,香菇,木耳
做法:
1.鍋內油熱後放八角、香葉、花椒爆香。
2.加入紅椒。放入雞塊翻炒。
3.加料酒,加老抽,加五香粉,放香菇,加水燜煮。
4.大概煮二十分鐘,加薑絲。放幾片木耳。加鹽。
5.再加幾片青紅椒塊,至湯汁收幹就可以出鍋了。
3、 炒油菜
材料:油菜500克,鹽,調和油適量
做法:
1.炒鍋放油燒熱,加入洗淨的油菜。
2.加少許清水,加蓋煮至菜熟
3.加鹽調味炒勻裝盤。
小提示:荷蘭豆炒山藥片,土豆豆角燉肉,蝦皮粉絲白菜,蘑菇炒肉片,金針菇胡蘿蔔絲炒肉絲這些都是可以替換做的,營養價值也豐富,適合哺乳期媽媽吃。
溫馨提示
處在哺乳期的媽媽要特別講究飲食的均衡和營養的全面,所以早中晚三餐都是不能馬虎的,早餐可以食用雞蛋和豆漿,再搭配一些有營養的蔬菜,中午則要補充營養,魚肉是不能少的,晚上則以蔬菜為主,適當搭配肉類。哺乳期媽媽為了保證乳汁的營養湯水也是不能少的哦。