材料:燕麥40g,牛奶200ml,樹莓桑葚若干,石榴粒若干。
做法:
1.將牛奶與燕麥混合,蓋上保鮮膜浸泡1小時。
2.放入牛奶鍋中小火慢煮,防止燕麥溢位,燕麥熟了之後關火盛出。
3.將水果灑在燕麥上即可。
雪片油菜材料:雞蛋清200克,油菜200克,花生油、精鹽、味精、澱粉、鮮湯、蔥、姜、紹酒。
做法:
1.將雞蛋清加精鹽、味精、澱粉,攪勻,上火在油炒勺中攤成蛋片,倒入漏炒勺,淨出油備用。
2.油菜洗淨切成骨牌片,蔥姜切末。
3.炒勺上火燒熱,加底油,蔥、薑末熗鍋,下入油菜片煸炒,烹紹酒,加精鹽、味精。
4.找好口味,再下入雞蛋片,用中火翻炒均勻,出勺即可。
百合綠豆湯材料:綠豆、百合、冰糖。
做法:
1.綠豆提前浸泡兩小時,百合清洗乾淨。
2.綠豆放入高壓鍋壓十五分鐘後保壓半個小時左右。
3.加入百合和冰糖再壓十五分鐘即可。
檸汁煎龍利魚材料:龍利魚、橄欖油5ml、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、檸檬、羅勒葉
做法:
1.將龍利魚用刀背輕拍,有利於醃製時入味,再將龍利魚用生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉醃製,抹勻佐料後放置半個小時。
2.將橄欖油倒入平底煎鍋中。
3.將龍利魚放入鍋中,小火煎3-4分鐘,之後翻面,繼續煎至魚肉變色。
4.將檸汁和羅勒碎灑在魚身即可。
5.將洋蔥在鍋內半煎半煮好,和龍利魚一起擺盤。
山楂鯉魚減肥湯
材料:鯉魚1條,山楂25克,麵粉150克,雞蛋1個,黃酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量。
做法:
1.鯉魚去鱗,腸臟洗淨,切塊,加黃酒、精鹽浸漬15分鐘;
2.將麵粉加入清水和適量白糖,打入雞蛋攪成糊;
3.將魚塊入糊中浸透,取出蘸上乾麵粉,入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起;
4.將山楂加入少量水,上火溶化,加入生面粉少許,倒入炸好的魚塊煮15分鐘,加入蔥段、味精即成。
白灼菜心材料:菜心、蒸魚豉油、大豆色拉油。
做法:
1.菜心清洗乾淨,在鍋內適量水燒開,加入一點精鹽,放入菜心焯水一分鐘後出鍋,立即用涼水過涼。
2.在菜心上倒入蒸魚豉油。
3.鍋內放入色拉油燒熱至輕微冒煙,然後立即澆到菜心上即可。