適宜年齡
備孕 功效 開胃健脾厚腸 主料 茄子2根
西紅柿2個 輔料 蔥花5克 薑絲10克 糖1湯匙 蠔油1.5湯匙 生抽1茶匙 製作步驟
1.茄子洗淨,切成條.西紅柿洗淨,去皮,切成細塊。
2.油鍋燒熱足量油至五六成熱,下入茄子條,炸至軟身,撈出瀝油,並輕輕擠壓出多餘油份,放在
廚房紙上吸去多餘油份。
3.炒鍋加熱適量油,放入蔥姜炒香後,放入西紅柿塊,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子條翻炒一分鐘。
4.最後加入蠔油,翻炒均勻入味即可出鍋。 小貼士 1.炒茄子時多放些油,不然容易炒糊。2.放蒜沫後立即倒入西紅柿,西紅柿也不要炒得太爛。