材料:
海螃蟹、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、醬油、糖、油
做法:
1、海螃蟹洗淨,去殼、去臍、去腮。
2、鍋中放油,炒海蟹。
3、加入料酒。
4、加蔥、姜、蒜和適量的鹽、醬油、糖。
5、炒熟後,出鍋。
材料:
海螃蟹、醋、姜、料酒、白糖
做法:
1、將螃蟹放在盆中沖洗乾淨,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部,去掉蟹殼後沖洗盛盤。
2、蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的螃蟹放入蒸鍋,蓋上鍋蓋。
3、大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。
4、螃蟹盛盤,把少許料酒、糖、醋倒入薑末中,蟹肉沾食即可。
材料:
螃蟹2只,瘦肉100克,姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法:
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps:當高氣壓一上來時,就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼,肉身洗刷乾淨後,切成四塊,用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下,使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗乾淨後切成薑絲、蔥粒、香菜段,冬菜洗乾淨後備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋後,重新點火加熱,將螃蟹、薑絲放進去一起煮。
6、十分鐘後將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最後將蔥粒、香菜放進鍋裡後,攪動幾下就可以熄火了。
材料:
螃蟹 1只,洋蔥 1/2個,芹菜 1支,紅辣椒 3支,雞蛋 2個,蒜頭 3粒,咖哩粉 適量,蔥 3支,九層塔 少許,香菜 少許,椰漿 3大匙,雞蛋 2個,紅辣油 1大匙,蠔油 1茶匙,魚露 1茶匙,高湯 適量,胡椒粉 少許,太白粉水 少許
做法:
1、螃蟹洗淨去除肺囊切塊,沾少許麵粉用中火炸熟備用。
2、將調味料調合成綜合醬汁備用。
3、起油鍋放入3大匙油,放入芹菜段、洋蔥絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜末,加入咖哩粉、胡椒粉續炒,並放入螃蟹及綜合調味汁拌炒,起鍋前加入九層塔、蔥段、辣椒即可盛盤,上面放香菜葉裝飾。
材料:
螃蟹 ,幹辣椒,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,料酒,醬油
做法:
1、熱油,幹辣椒、蔥、姜、蒜末爆香,轉小火加一大勺豆瓣醬,練出紅油;
2、加入肉末炒散,把切斷的螃蟹斷口朝下煎,挨個排好,倒入一點料酒、醬油,稍微加一點水加鍋蓋燒。
3、加入的調料和螃蟹本身會出水,都不用加鹽了。汁快乾時出鍋,香啊。尤其這個肉末拌飯,太好吃了。