主料 花生米 鹽 糖 辣椒麵
花椒面 溫水 製作步驟
1.把鐵鍋燒乾,放入鹽,然後放入花生,中火把花生炒香,待花生變色之後,調整小火,直到把花生炒熟。
2.把花生舀在盤裡,放涼,鹽可以找到瓶子裝起來,下次再用。
3.找一個空碗,放入海椒面,花椒麵和少許鹽,把三樣調料拌勻。
4.把鍋洗乾淨,加入一點點溫水,放入白糖,小火把白糖熬化,待白糖裡沒有水份,粘稠即可。 小貼士 1、鹽最好多一點,把花生蓋住為準。2、不想炒花生的也可以直接烤熟花生,儲存時間比炒制的還長。3、小火熬煮糖漿是為了讓糖漿受熱均勻,不擔心糖漿會熬幹。4、熬糖漿的
過程不要攪動糖漿,以免砂糖結晶。