牛肉的營養價值很高,對於孩子來說,適當的吃些牛肉,有助於孩子的身體及大腦的發育,本文就為大家推薦兩款非常有營養的牛肉湯,做法也不難,媽媽們趕緊來學習下吧。
一、豆芽牛肉湯
食物原料:
牛肉200克,黃豆芽100克,胡蘿蔔80克
鹽、雞精、香油各適量
製作方法:
1、牛肉洗淨切塊,入沸水中汆燙後撈出;
2、黃豆芽洗淨,胡蘿蔔削去皮,切成塊;
3、將牛肉、胡蘿蔔、黃豆芽加適一水入鍋中燉煮,大火煮沸後轉小火燉約40分鐘,加調料調味即可。
營養經:
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血等功效,常吃有健腦、抗疲勞、抗癌作用。牛肉富含蛋白質,能提高機體抗病能力。牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高,喝牛肉湯對增長肌肉、增強力量特別有效。
二、白菜豆腐牛肉湯
食物原料:
白菜15克,豆腐1/5塊,牛肉20克,醬油、香油、生粉、鹽各少許。
製作方法:
1、將牛肉按橫紋切成薄片,調進醬油、香油、生粉混勻醃製半小時。
2、將白菜切成1。5釐米左右的長條,豆腐切成碎塊。
3、將適量的水放進鍋內燒開,然後放進白菜,燒開後再加進豆腐同煮5~10分鐘,然後加牛肉煮熟,再加少量鹽調味。
營養經:
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。