Q彈魚面
Q~Q~Q
參考月齡:9個月以上
且咀嚼能力較好的寶寶
Tips:輔食小貼士
1新增的營養寶寶多吃蔬菜,有助於便便通暢,多吃魚肉有助於大腦發育。黃媽今天用擠擠擠的方式做一道“深藏不露面”!名字很酷炫有木有,等寶媽們看完製作步驟後就能明白這個外號有多貼切啦。這種做法可以混合各種肉類和蔬菜,比如今天的主角魚肉和小青菜。我們可以用黑魚、鱸魚、鱈魚或龍利魚代替,蔬菜也可以根據寶寶需求替換。
2新增の小要領● 這種麵條的做法不僅能做出不同口味,還可以根據寶寶的需求調整粗細,以匹配同月齡階段寶寶的咀嚼需求。裱花袋的口子剪得越小,麵條就越細。
● 小月齡寶寶要將長條的面線剪成小粒段後再新增;而大月齡的寶寶可以裝盤子裡,讓寶寶自己收抓著吃,這樣能鍛鍊寶寶的自主進食、手抓和咀嚼能力。
比如類似這位寶寶,吃的津津有味。
3黃媽說...寶寶挑食食是件頭疼的事,但我說“深藏不漏面”就是用來應對寶寶挑食的。我們可以把寶寶平時不太愛吃的食材巧妙的藏在寶寶愛吃的輔食中,讓寶寶不知不覺間吃進需要保證的食材類別。如果是寶寶咀嚼吞嚥能力不夠,那寶媽們更要多多上心,做些適合鍛鍊咀嚼的輔食,多多鍛鍊寶寶的咀嚼吞嚥能力。
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食材準備
澱粉5克
青菜30克
草魚腹肉75克
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的新增量◆ ◆ ◆
製作步驟
1-青菜洗淨後沸水入鍋,焯水1分鐘後去梗留葉,和適量溫水加入輔食機中攪打成泥狀,再取20克青菜汁。
PS:大寶寶可以青菜不去梗,也可以不過篩。
2-草魚魚腹肉切去帶刺部分。
PS:今天是用了大草魚的魚腹段,幾乎沒有小刺,所以這裡只去除了大刺。
3-將魚腹部位的肉切小塊。
PS: 切好後一定要再細心的檢查一遍,看有沒有遺留的魚刺。
4-將魚肉、澱粉、青菜汁全部倒入輔食機中攪打成泥糊狀。
5-打好的麵糊狀態應該如圖,粘稠不易滑落。
PS: 麵糊調得太稀或者太稠都不利於面線成型哦。
6-裱花袋套在玻璃杯中,將麵糊倒入袋中,在尖尖頭剪個小孔。
PS: 小孔的大小決定了面線粗細。給九個月寶寶新增,要剪得小點,這樣擠出來的面線才會足夠細些。
7-水煮開後再轉小火。
8-黃媽正在螺旋出招“深藏不露面”(~o ̄3 ̄)~往熱水中以畫圈圈的方式擠入面線。
9-全部擠好後再煮2分鐘,確保熟透。
10-長短還需要用輔食剪或筷子夾斷的方式調整下,9個月寶寶建議長短約1cm,這樣有利於寶寶咀嚼和吞嚥。
PS: 大月齡的寶寶,寶媽可以根據情況來決定面線長短。
深藏不露的面面準備好啦~~每一口都能吃到菜菜和魚肉!
黃媽愛叨叨關於工具
1-裱花袋不僅可以做面線還能用到很多小點心的製作上,寶媽們可以備點。我的都是網上淘的。如果沒有裱花袋又著急想做,寶媽們還可以試試這個小竅門:把麵糊裝在保鮮袋中,外面裹一層相對硬點的紙捲成漏洞型,尖尖頭煎個很小的孔。(這其實也是為了模仿裱花袋的功能和厚度)
關於其他
1-之前用裱花袋擠面的時候有寶媽說自己擠出來會變麵疙瘩。在這裡提示下大家:水煮沸後記得轉小火,這樣水不會太翻騰把面線都翻騰到一塊兒了。並且,寶媽們一邊擠一邊慢慢畫圈,防止面線都堆一塊兒容易黏連。
2-調麵糊的時候大家要注意麵糊的狀態,一定是粘稠不易滑落的,如果太稀則不容易成線型,太稠就容易擠不下來。