南瓜
營養豐富,口感或甜或面或兼而有之。南瓜具有多種有點,是寶寶輔食的不錯選擇。南瓜具有豐富的胡蘿蔔素,使用後在體內可以轉化為維生素a,預防面板乾燥,促進視力發育。南瓜中含有的維生素C、B、氨基酸等多種營養物質,對孩子的免疫力都有著重要作用。吃南瓜可以促進孩子的生長發育,因為南瓜中含有澱粉,果膠等糖物質,口感細膩。
小豬南瓜饅頭
材料:
麵粉700克,南瓜150克,白糖適量,黑芝麻適量,鹽適量,酵母適量
做法:
1.南瓜去皮後 入鍋蒸熟涼涼
2.將南瓜和麵粉放入乾淨和麵盆,加白糖,酵母,少許鹽,攪拌均勻成麵糰
3.和好的麵糰蓋上溼布靜放置發酵
4.發酵好的麵糰揉至排淨麵糰裡的空氣,切成大小一樣劑子
5.揉搓成圓形備
6.取另一塊麵團,揉成細長條,大小入小指般,用刀切成圖中的小麵糰,用來做豬鼻子和耳朵
7.取一小麵糰,用手輕輕壓扁,貼在做好的圓麵糰上
8.把小麵糰捏一下,捏成豬耳朵形狀,然後抹上少許清水粘在合適的位置
9.用筷子一根,用小的那一頭粘上少許麵粉,給豬鼻子開兩個鼻孔
10.最後將黑芝麻貼上做豬眼睛
11.放入蒸籠醒發15分鐘
12.鍋中加適量清水,將醒發好的小豬放在上邊,大火燒開,再轉中火燒20分鐘
13.蒸好後別急著開鍋,關火靜置3到4分鐘,揭開蓋子取出小豬,放在晾架上即可!
炸南瓜條
材料:
南瓜300克,雞蛋1個,油適量,鹽1茶匙,麵包糠適量,麵粉適量
做法:
1.把南瓜去皮切條,去掉中心的瓜瓤,然後切成1釐米寬4釐米長的段
2.切好的南瓜段中放入1茶匙鹽攪拌均勻,醃製20分鐘,讓南瓜出水
3.醃製好的南瓜段會出水,控出水分,放入幹澱粉充分攪拌均勻,每一條上都粘上澱粉
4.雞蛋打撒,把南瓜條均勻弄上蛋液
5.再粘上面包糠
6.靜置3分鐘左右
7.鍋中放油,5成熱時,放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃
8.變硬後瀝乾油撈出
9.大火燒開油,下南瓜條下鍋復炸一次撈出瀝乾油即可
無油南瓜餅
材料:
糯米粉200克,南瓜300克,白糖40克,煉乳30克,芝麻餡適量,椰蓉適量
做法:
1.準備好食材
2.南瓜去皮切塊入蒸鍋蒸制25分鐘
3.蒸好的南瓜用勺子壓成南瓜泥
4.糯米粉加入煉乳,白糖
5.趁熱把200克南瓜泥放入糯米粉裡
6.揉成麵糰
7.盤中稍微擦油放入南瓜麵糰
8.大火蒸制20分鐘至麵糰熟透
9.蒸好的南瓜麵糰取出,用手掌擊打片刻讓其產生沾性
10.把南瓜麵糰分成40克左右一個的小麵糰,取一份包入15克的黑芝麻餡
11.滾圓後按扁沾上椰蓉即可食用
南瓜紫薯饅頭
材料:
南瓜100克,紫薯100克,牛奶一袋,溫水適量,乾酵母適量
做法:
1.南瓜去皮去瓤切成塊
2.上鍋蒸制20分鐘左右
3.將南瓜用勺子碾成泥
4.適量乾酵母用溫水化開,將南瓜泥,一般酵母水和牛奶倒入麵粉中
5.揉成光滑的南瓜麵糰
6.用同樣的方法將紫薯碾成泥
7.將紫薯泥和剩下的一半酵母水和牛奶倒入麵粉中、
8.揉成光滑的紫薯麵糰
9.將麵糰放置溫暖的地方發酵一個半小時左右
10.發酵好的麵糰分別取兩塊,擀成兩張麵餅
11.將擀好的圓餅疊放在一起
12.從圓餅底部開始捲起
13.最後捲成長條狀
14.用刀切成小劑子,醒發後上鍋蒸20分鐘左右即可
南瓜紅棗銀耳粥
材料:
南瓜200克,冰糖20克,紅棗10克,銀耳半朵,蓮子適量
做法:
1.南瓜去皮,切籽,切成小塊
2.銀耳,紅棗,蓮子在冷水中浸泡至發
3.銀耳去蒂,撕成碎朵,蓮子去芯,紅棗去蒂部和紅枝待用
4.湯煲中加入適量的水,放入銀耳,蓮子,中火煮10分鐘
5.加入南瓜,紅棗,轉至小火慢燉20分鐘
6.轉至大火燉5分鐘,再轉小火放入冰糖燉煮5分鐘左右即可