話題板:小亮亮腹瀉已經好幾天了,雖說經過醫生治療後腹瀉次數少了一些,但每天還是要拉好幾次。更讓媽媽傷腦筋的是,每天絞盡腦汁給他做飯做菜,可他就是不想吃,眼看著寶寶一天天瘦下去,媽媽心裡都快著火了。話題板:小亮亮腹瀉已經好幾天了,雖說經過醫生治療後腹瀉次數少了一些,但每天還是要拉好幾次。更讓媽媽傷腦筋的是,每天絞盡腦汁給他做飯做菜,可他就是不想吃,眼看著寶
寶寶腹瀉後,吃些什麼才能把身體調養好呢?希望各位媽媽幫助解決這個難題。
選擇易消化的食物
·裴 斐(河南省三門峽市)
寶寶腹瀉後,腸胃比較虛弱,如果不想吃飯,就不要勉強他吃飯,應該讓他多喝水,多喝稀湯。
為了防止寶寶脫水,可以在大米清湯裡放點糖和鹽,但要注意糖和鹽都應適量,不宜太多。第一次讓寶寶喝30毫升就可以了,以後寶寶能喝多少就讓他喝多少。同時,可以給寶寶選擇一些易消化的食物來調理腸胃。醫生曾向我推薦過幾個食譜,媽媽們不妨試一試:
1.栗子糊:將栗子去殼,搗爛後,加適量水,煮成糊狀,可以起到健脾養胃的功效。
2.雞蛋黃油:雞蛋煮熟後,取出蛋黃,放入鍋內,用小火煉出油食用,有利於清除腸道內的細菌及毒素。
3.糯米固腸湯:糯米200克,山藥300克,加入適量水,煮粥。
4.雞內金1個,焙乾,碾成面,粳米20克,加入適量水,煮粥。
5.胡蘿蔔湯:將胡蘿蔔剁碎,加水煮湯(一般45分鐘即可),過濾後,在濾液中加少量的糖即可。這款湯富含鹼質和果膠,能夠吸附細菌及毒素。
專家點評:
這位媽媽說的在理兒。給腹瀉寶寶做“病號飯”,既要能夠補充營養,又要好消化,千萬別讓寶寶的胃累著。
另外,在米湯里加少許鹽和糖,是既方便又有效的預防脫水的“良方”。
健脾養胃是關鍵
·談維萍(江蘇省蘇州市)
我家寶寶有一次拉肚子拉得特別厲害,還伴有嚴重嘔吐,到醫院化驗大便後才知道是由輪狀病毒引起的。所以寶寶腹瀉時,首先要分清楚是什麼原因引起的,才能對症下藥。
寶寶腹瀉後,媽媽們應以健脾養胃為目的,多做一些易於吸收的飲食,最好讓寶寶吃無渣或少渣、無粗纖維、低脂肪的食物。比如:
1.脫脂酸牛奶:100毫升去脂冷牛奶,加4毫升36%酵酸液,或10滴85%乳酸,發酵後即變成脫脂酸牛奶。
2.淮山藥粥:粳米50克,淮山藥細粉20克,加水,煮粥。
3.胡蘿蔔山楂煎:鮮胡蘿蔔兩個,炒山楂15克,紅糖適量,用水煎服。每天服數次,連服兩三天就可以了。
4.扁豆汁:扁豆60克,水
煮,取濃汁,分次服用。
5.大棗木香湯:大棗20枚,木香6克。大棗去核,小火先煮1小時,加入木香,再煮一會兒,去渣。溫服,每日2次。
6.茯苓大棗粥:茯苓粉30克,粳米60克,大棗10克,白糖適量。將大棗去核,浸泡後連水同粳米煮粥,快熟時,加入茯苓粉,攪拌均勻,再稍煮一下。也可加適量白糖,每日2~3次。
專家點評:
文中的頭幾句話太重要了。腹瀉首先得找出原因,才能對症下藥,否則可能耽誤寶寶的病情。當然,作為調理,脾、胃是關鍵。
脫脂酸牛奶挺好,若自己製作不方便,也可以買現成的。
清清淡淡不油膩
·葛飛琴(山西省運城市)
寶寶腹瀉後,不能吃過於油膩的食物,所以我會適度地延長哺乳的間隔時間,縮短哺乳時間。這樣,既減少了脂肪的攝入,又不會影響蛋白質的攝入量。有時,我也會選擇用於治療腹瀉的嬰兒配方奶(含大豆分離蛋白,不含乳糖),或者自己製作脫脂奶喂寶寶。
脫脂奶的做法非常簡單,只要將牛奶煮開,靜置幾個小時後,去掉上面的奶皮就可以了。由於去掉脂肪的牛奶含熱量低,缺乏維生素A、D等,所以不能長期食用,寶寶病癒後該繼續吃母乳。
輔食方面,我會盡量避免給他吃菜,多喂他一些稀飯、或者麵湯等。為了不讓食物太過單調,造成寶寶營養缺乏,每次我都會在稀飯、麵湯裡面加上一些不同的材料,變著花樣做,儘量讓寶寶覺得新鮮。另外,雞蛋羹也是一個很不錯的選擇。雞蛋羹不但含有很多營養元素,而且幾乎沒有油分和纖維素等物質,很容易消化,我的寶寶特別愛吃。
專家點評:
吃母乳的寶寶腹瀉了,可以照常吃母乳。一般來說,每次哺乳,可以分為前奶、中奶、後奶。從脂肪和蛋白質的含量來說:
營養成分 | 前奶 | 中奶 | 後奶 |
脂 肪 | 17.1% | 27.7% | 55.1% |
蛋白質 | 11.8% | 9.4% | 7.1% |
這位媽媽採用每次縮短哺乳時間的辦法,即只讓寶寶吃到前奶、中奶,可以減少脂肪的攝入,真是一個聰明的法子,特別是對“脂肪瀉”的寶寶,就更好了。
家常食譜來幫忙
·魏群(山東省萊蕪市)
寶寶腹瀉是很多媽媽
最頭疼的事情。除了藥物治療外,掌握一些食療的方法也很重要。在此,我向大家推薦兩道家常食譜,著急的媽媽們不妨試一試。
食譜1:將幾個胡蘿蔔煮爛後,絞出汁水,加適量白糖,多給寶寶喝幾次。因為寶寶拉肚子以後,又不願意吃飯,身體能量消耗很大,營養跟不上,就會消瘦下去,而胡蘿蔔可以給寶寶補充一定的營養。
食譜2:絲瓜花也是很好的緩解腹瀉的食物。如果條件許可的話,您可以摘幾朵新鮮的絲瓜花,洗淨後用來炒雞蛋讓寶寶吃,效果也非常不錯。
專家點評:
有些家常食譜的食療作用還真的不錯,年輕的爸爸媽媽可以多向老一輩請教請教。
止瀉食物不可少
·鄭海燕(浙江省紹興縣)
寶寶腹瀉後,最好是通過飲食來調節。一般情況下,我不會給他吃太油膩的東西,並且每天給他吃一點具有止瀉作用的食物,比如紅棗、柿子等等,效果都還不錯。如果還未改善的話,可以給他吃些“醒脾養兒顆粒”,慢慢就會好起來了。
專家點評:
為了改善寶寶腹瀉的狀況,喂寶寶一些具有止瀉作用的食物,也是一個不錯的選擇。
不讓腹瀉的寶寶捱餓
·萬 鍅(營養學教授)
腹瀉是小兒的常見病,病因很多。比如“秋季腹瀉”是由輪狀病毒引起的,多見於秋冬季;“菌痢”是由痢疾桿菌引起的,多見於夏季;另外,寶寶腹部著涼、吃了不好消化的食物、食物過敏等等都會引起腹瀉。所以,寶寶如果腹瀉了,應該及時去醫院診治。
寶寶在家養病期間,除了按醫囑服藥外,給寶寶做好“病號飯”也至關重要,這是因為現代醫學主張“不要讓腹瀉的孩子捱餓”。
現代醫學主張:腹瀉不“禁食”
倒退到上個世紀五六十年代,患腹瀉要禁食,只靠靜脈輸液。但是,隨著治病經驗的積累,醫生們已經達成了共識:禁食有弊。因為雖說腸道是徹底休息了,但是營養跟不上,病兒康復比較慢,甚至還會造成營養不良。
如果媽媽能夠根據寶寶病情的輕重,選些適宜的食物,這樣既補充了營養,又不會使腸道負擔過重,病兒康復就較快,體重下降也少,也不會出現“病一回得緩半年”的現象了。
嬰兒的“病號飯”
● 以母乳餵養的小嬰兒,可以繼續餵母乳,但是乳母要少喝含大量脂肪的老母雞湯、排骨湯等。另外要特別注意乳頭的清潔護理,給寶寶餵奶前應該先洗手。
●以奶粉餵養的小嬰兒,在兩次餵奶之間,可以加喂1次水。要特別注意奶瓶的消毒。
●已經新增輔食的嬰兒,在腹瀉期間不要新增寶寶沒吃過的新輔食,可以減少輔食的新增次數,增加餵奶的次數。
小提示:如果化驗糞便,發現含大量的脂肪滴,可以給寶寶改喂脫脂奶,待康復後再給寶寶吃普通的奶粉。
寶寶的“病號飯”
雖說腹瀉了,可以吃東西,但是並非“寶寶想吃什麼,就給他做什麼”。
給腹瀉的寶寶做“病號飯”,可以本著以下十個字:少渣、少油、少量、稀軟、多餐。其中“少渣”尤其重要。
所謂“渣”,就是指食物中不能被消化的膳食纖維。讓我們把日常食物中所含的膳食纖維做一比較:
每100克食物含膳食纖維的克數
玉米麵 | 5.6 | 黃豆 | 15.5 | 魔芋粉 | 74.4 |
燕麥片 | 5.3 | 青豆 | 12.6 | 金針菜 | 7.7 |
黑米 | 3.9 | 豌豆 | 10.4 | 芹菜 | 2.5 |
小米 | 1.6 | 黑豆 | 10.2 | 菠菜 | 1.7 |
糯米 | 0.8 | 綠豆 | 6.4 | 韭菜 | 1.4 |
稻米 | 0.7 | 豆沙 | 1.7 | 油菜 | 1.1 |
標準粉 | 2.1 | 北豆腐 | 0.5 | 南瓜 | 0.8 |
富強粉 | 0.6 | 內酯豆腐 | 0.4 | 冬瓜 | 0.7 |
藕粉 | 0.1 | 南豆腐 | 0.2 | 番茄 | 0.5 |
摘自《食物成分表》
在給寶寶做“病號飯”時,除了要精心選料外,在烹調時還需注意:禁油炸,宜用氽、煮、蒸、燴等方法。
推薦食譜
依據病情,為寶寶選擇一些合適的流質、半流質、半固體或固體食物。
流 質 | 去奶皮的溫牛奶、溫豆漿、鮮果汁、焦米湯等。 |
半流質 | 稀薄的藕粉、酸奶,稀白米粥等。 |
半固體 | 白米粥、面片、雞蛋羹、蒸蘋果等。 |
固 體 | & |
nbsp;軟飯、清蒸魚、炒油菜心、燴冬瓜、番茄燴雞脯肉等等。 |
以上食譜中,焦米湯和蒸蘋果都是比較簡單的兼具食療作用的食物,做法如下:
·焦米湯
將大米用文火炒至焦黃,壓成米粉,加水煮熟,放少許鹽和糖即成。
·蒸蘋果
把蘋果洗淨,帶皮切成底部相連的4瓣,隔水蒸熟,吃果肉(溫服)。
(點評專家/萬 鍅教授 策劃/本刊編輯部 執行/杜雪嬌)