不知道姐妹們平時都是什麼時間去超市採購、挑選食材呢?我一般都是趁著午休的時候,到附近的超市或者市場逛狂。一定一定要避開幼兒園放學後這個時間段.
原標題:寶寶輔食-它的新增劑那麼多,還有反式脂肪酸!真心不如自己做,養胃的小零食
不知道姐妹們平時都是什麼時間去超市採購、挑選食材呢?我一般都是趁著午休的時候,到附近的超市或者市場逛狂。一定一定要避開幼兒園放學後這個時間段
因為實在是不想帶著小思同學一起逛超市,現在孩子大了,到了超市就自己去選餅乾、零食什麼的了。這不買怕她失望,買了又不能讓她吃太多的餅乾。
這市面上的餅乾真心沒有幾個成分是安全健康的,除了各種新增劑不說,裡面用的油都是精煉植物油、氫化植物油這些,它們的加工工藝,會使得裡面含有很多的反式脂肪酸。
那為了解饞,不能買就自己做好嘍。正好之前在家多做了些猴頭菇粉,上個週末就抽空試著做做猴頭菇的養胃餅乾!
香酥的小圓餅乾給寶寶做小零食,營養又好味道又好,還沒有新增劑!還是自己做的最放心,真材實料營養更高啊!
猴頭菇的營養價值不用我說,光看它的價格就知道對人體是有很多好處的,不僅適合寶寶,還很適合家裡的老人,提高免疫力還養胃呢!
多做點猴頭菇粉,平時煮粥燉湯新增起來也特別方便呢~
猴頭菇餅乾
食材:黃油15克、白糖5克、雞蛋1個、低筋麵粉50克、猴頭菇粉5克
是否搭配主食:可以作為寶寶的零食
參考月齡:12個月以上
難易程度:中等難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
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食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的新增量。
準備食材:黃油15克、白糖5克、雞蛋1個、低筋麵粉50克、猴頭菇粉5克。
PS:猴頭菇粉是之前我自制的,把猴頭菇泡好烤一下打粉即可。具體做法可以點選這裡檢視。
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把黃油放到大碗中,自然軟化,加少許白糖。
PS:小寶寶吃的話,白糖可以減少用量。黃油一定要選擇動物黃油,同樣是為了減少反式脂肪酸的攝入。
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用打蛋器把黃油和白糖攪打均勻。
PS:如果家裡有電動打蛋器也可以用電動,攪打更快些。
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打發黃油,到這樣顏色變得泛白微黃,而且出現這樣的小羽毛的狀態即可。
PS:黃油打發的越長時間,做出來餅乾會越鬆。如果打發過頭,餅乾可能會掉渣。
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把雞蛋打入小碗中,用筷子攪散成蛋液。
PS:我用的是土雞蛋,個頭很小,稱了一下,蛋液是25克,姐妹們可別加的太多了影響口感哈!
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分三次,把蛋液加入黃油中。
PS:每次加蛋液都要用打蛋器充分攪拌均勻,充分吸收後再加入。
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反覆快速的攪打均勻,越均勻越好。
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把猴頭菇粉過篩加入碗中。
PS:自己做的猴頭菇粉肯定會有些粗糙,一定要過篩哈~
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同樣,為了防止麵粉結塊,把低筋麵粉加入也要過篩喲~
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用刮刀把麵粉混合均勻。
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揉成這樣光滑的麵糰。
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把麵糰都分別揉成小球,然後壓扁做成小圓餅乾。
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把做好的餅乾放到烤盤上。
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用叉子在餅乾上劃出這樣的條紋。
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把烤盤放入烤箱,上下管160度烤制15分鐘,熟透就可以出鍋啦~
PS:我的烤箱有提前預熱的功能,如果姐妹們的烤箱沒有的話,就需要提前預熱哈!
一般如果只烤一盤的話,最好放到烤箱中層,這樣烘烤會比較均勻。
還要給大家強調一下烘烤的時間,千萬要以實際情況為準,因為大家做的餅乾大小薄厚都不一樣,如果覺得沒熟可以多烤一會,如果餅乾薄熟的快就可以提前取出來,千萬別烤糊了哈~
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溫馨提示:雖說這餅乾是自己做的,但也要注意不能讓寶寶一次性吃太多,2、3塊兒即可,這樣可以控制油脂和糖分的攝入量。