1歲以內的寶寶不建議吃腰果等堅果,容易引起過敏。
3歲以內的寶寶都不建議吃整顆的腰果,最好能碾壓成粉末給寶寶吃。
因爲寶寶咀嚼能力差,吃飯愛動愛笑愛玩,很容易被堅果嗆到,所以建議不要太早給孩子吃整塊的堅果。
寶寶吃腰果的好處
1、補腦健腦:
堅果的脂肪以不飽和脂肪酸爲主,據研究,腦細胞幹物質的60%是不飽和脂肪酸組成的磷脂,35%是蛋白質,這是胎寶寶大腦發育的第一營養成分。
2、潤膚潤腸:
腰果含油率達40%,可以潤腸通便,並有很好的潤膚美容的功效,能延緩衰老。
3、消除疲勞:
腰果含有多種維生素和礦物質,其中的維生素b1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果。
4、抗心血管病:
腰果含有的脂肪多爲不飽和脂肪酸,其中油酸佔總脂肪酸的67.4%,亞油酸佔19.8%,是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
寶寶吃腰果怎麼選
1、看外表:
好的腰果飽滿不碎小,外觀呈月牙形,無蛀蟲、斑點。
2、看顏色:
腰果不要挑顏色太白的,因爲可能經過加工漂白。
3、摸一摸:
正常的腰果摸起來是乾爽的,如果觸感黏膩,說明受潮了。
4、聞味道:
不添加香精和調味料的腰果纔是健康的。原味的腰果氣味芳香,但不會太香,香味太濃郁的腰果可能是香精添加過多。
寶寶吃腰果推薦食譜
西芹拌腰果碎
1、食材:
西芹200克、腰果50克、大蒜20克、紅甜椒20克、鹽1/2茶匙、白醋2茶匙、香油適量。
2、做法:
(1)將紅甜椒洗乾淨,切成小碎狀,大蒜去皮切成蒜末。
(2)西芹取莖部洗乾淨之後,切成小段,再切成細絲備用。
(3)將西芹絲放入盛滿涼開水的容器中,泡到西芹絲打卷之後,撈出瀝乾。
(4)平底鍋燒熱,放入腰果,用小火煎到微黃,盛出拍碎後,繼續煎到金黃色備用。將鹽、白醋、香油、蒜末和紅甜椒碎放入小碗中,攪拌成調料汁。
(5)將西芹絲擺盤,淋上步驟4的調料汁,撒上腰果碎即可。
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腰果雞丁
1、食材:
腰果100克、雞脯肉1塊、黃瓜半根、黃彩椒半個、雞蛋清1個、蔥薑末少許、鹽1小匙、白胡椒粉少許、料酒1小匙、生抽1小匙、澱粉1匙。
2、做法:
(1)炒鍋裏倒少許油,放入腰果炒出香味,顏色泛金黃後盛出備用。
(2)將雞脯肉切成小丁,加入鹽、白胡椒粉抓勻,再加入蛋清抓勻,最後加澱粉拌勻醃20分鐘,使雞脯肉上漿入味。
(3)炒鍋燒熱倒少許油,放入雞丁滑散炒至變色,盛出備用。
(4)鍋中留底油,放入蔥薑末爆香,再放入黃瓜丁和黃椒丁翻炒一會。
(5)再加入雞丁大火炒勻。
(6)加入腰果炒勻。
(7)最後淋少許生抽和水澱粉炒勻,加鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。