“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,進入末伏,難熬的伏天進入尾聲,天氣開始轉涼,簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。
在餃子、麪條、烙餅這三種麪食當中,以烙餅的烹調方式最好。
因爲烙餅不需要水煮,也不需要過水,各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。
末伏吃什麼:鴨肉秋初末伏,吃肉不僅讓人覺得有些油膩,還容易上火氣躁。
因此,在肉類的選擇上應首選性質偏涼,或性平的肉。俗話說“防苦夏吃吃鴨”。
這是因爲鴨肉性涼,具有健脾益氣,滋陰養胃,利水消腫的功效。
從中醫“熱者寒之”的治病原則看,凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質等養料。
末伏吃什麼:蓮藕“荷蓮一身寶,秋藕最補人”,秋令時節是鮮藕應市之時,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
對老年人來說,藕更是補養脾胃的好食材。此外,蓮藕也是高血壓、肝病、食慾缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。
蓮藕尤其適用於老幼婦孺、體弱多病者,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
末伏吃什麼:酸梅湯到了夏季三伏天,能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽。
而酸梅湯裏有個很重要的食材,就是烏梅。
中醫認爲,烏梅味酸、澀性平,歸肝、脾、肺、大腸經,主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。
在飲用酸梅湯時也可以選擇在午餐後飲用,這樣可以更有效的消除午餐的油膩,有利健康。