胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。
主料： 胡蘿蔔200克
調料： 蜂蜜25克 黃油15克 姜2克
製作工藝
將胡蘿蔔切成小碎片，將胡蘿蔔片，蜂蜜，黃油，薑末及少許開水放入鍋內攪拌均勻，蓋上蓋，文火煮半小時至胡蘿蔔變軟，煮的過程中偶爾攪拌一下，出鍋即可餵食。
工藝提示
在製作中要注意的是，要把胡蘿蔔切碎煮爛，吃剩下的胡蘿蔔，可以裝瓶入冰箱內，隨吃隨取。
食用方法
適合作爲早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相關人羣
適宜10～12個月嬰兒食用。
健康提示
此菜紅豔，甜軟，營養豐富，含有豐富的維生素A原胡蘿蔔素，此外還有含有較豐富的碳水化合物，蛋白質、鈣、鐵及維生素B1、B2、C等。
食譜營養
胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
溫馨提示
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。
(責任編輯：樑莉瑩)
