葡萄內含的大量白藜蘆醇(Resveratrol)，爲的是防止生長期間的真菌疾病以及陽光傷害植物比面。因此紅酒中也含有白藜蘆醇，每8盎司的紅葡萄酒會有1至2毫克的白藜蘆醇。其中，紅葡萄酒比白葡萄酒擁有更高含量的白藜蘆醇，因爲紅葡萄發酵的時間比白葡萄酒長。同時白藜蘆醇也存在於葡葡籽和
白藜蘆醇可由紅葡萄酒、葡萄子萃取
有一方指出，在潮溼的環境中生長的葡萄往往比較乾旱的環境下種植的葡萄擁有更多白藜蘆醇。背後的理論是，在潮溼的環境下種植的葡萄，需要生產出更多的白藜蘆醇，以對抗有害的菌類。白藜蘆醇可由紅葡萄酒、葡萄籽和其他虎杖萃取物製成。
儘管法國人民飲食習慣高脂、煙癮、多量咖啡，這些已知會造成高膽固醇、高血壓、中風、心臟病發的原因;所以法國人的冠心病發病率底於其它西方國家，從此信息中可得知白藜蘆醇因爲有效地壓制高脂肪的防治作用。目前已有部分國家和地區把白藜蘆醇及其製品作爲膳食補充劑開發白藜蘆醇。
白藜蘆醇(Resveratrol)作用與食用方法
有助於男性和女性的生育能力，協助機體的免疫功能，新陳代謝，清除自由基。
✔每日允許攝入量：白藜蘆醇400毫克
✔手術前兩週白藜蘆醇應停止食用
白藜蘆醇(Resveratrol)Q&A：
多囊也可以吃白藜蘆醇嗎?
A：可以，多囊吃白藜蘆醇有三個幫助
1、抗多囊的發炎反應，不易流產
2、將多餘的男性雌激素轉成女性該使用的女性雌激素
3、改善多囊的卵質量
年紀很輕，卻有卵巢早衰可以吃白藜蘆醇嗎?
因爲早衰跟免疫及血液抗體有很大的關係，這類目前科學無法破解的抗體，利用白黎蘆醇的特性，年紀很輕的卵巢早衰的人，對卵巢早衰有減緩跟對卵質量與着牀有極大幫助。
男性也可以補充白藜蘆醇?
白藜蘆醇是超強抗氧化劑，強力的抗氧化劑可以拉長精蟲存活的時間，在精蟲出發上戰場的前段減少陣亡率，有些男人噴精蟲檢查時，精蟲數少，也許是三個月走到要噴的時候陣亡了，帶兵打仗走到途中死了!
懷孕期間與準備懷孕的女性可以吃白藜蘆醇?
1、白藜蘆醇增加老鼠的子宮動脈血流速度與老鼠胎兒體重，建議可用於PE(妊娠毒血症)和FGR(胎兒發展遲緩)的一種治療策略。
2、用於妊娠裏使用的營養抗炎裏，其包含ω-3脂肪酸，白藜蘆醇，薑黃素和牛磺酸，它可能會提供有益的干預策略，改善防止懷孕引起的孕婦肥胖的方案設計。
3、白藜蘆醇已知的一個功效是其神經保護潛力，通過增強神經來發揮
4、白藜蘆醇的一種多酚被發現主要是存在於紅葡萄皮，是已知的具有抗糖尿病作用，在臨牀試驗中，用於糖尿病，胰島素抵抗，肥胖和代謝綜合症的治療。白藜蘆醇用於有糖尿病的懷孕囓齒動物實驗的研究表明，它顯著提高了胚胎質量減少了發育異常。
5、在囓齒動物實驗中觀察到，白藜蘆醇的抗氧化潛力，抗糖尿病作用和抗血脂異常的性質，改進懷孕的囓齒動物和胚胎。
6、在有嚴重低氧血癥的懷孕老鼠實驗中，其白藜蘆醇的補充中，40%在妊娠期間胎兒死亡減少。
攝取時注意事項
· 患有血液異常疾病、有異常出血的患者，食用前應詢問醫師，開刀手術前兩週也應停止食用，以免有出血危險。
· 若有在食用阿司匹林或應告知醫生。
· 懷孕及哺乳中婦女也應避免食用白藜蘆醇，白藜蘆醇具有輕微的雌激素，若有雌激素等疑慮的婦女也應徵求醫生意見。
