雞蛋是被經常用作蛋白參考的，是最適合人們身體需要以及容易吸收，並且質量也是最高的蛋白質，同時也是全卵以及營養素很全面及優質的食物，並且還含有了具有保健作用的卵磷脂。
韭菜裏面含有了豐富的纖維素以及揮發油等營養成分，粗纖維有利於吸菸飲酒者的毒物排到體外，因此適量的吃些韭菜是很好的。
豬、鴨、雞、鵝等動物血液中的血紅蛋白被胃液分解後，可與侵入人體的煙塵和重金屬發生反應，提高淋巴細胞的吞噬功能，還有補血作用。
小米等穀物是人體蛋白質和碳水化合物的主要來源之一。由於打磨不那麼精，保留了其中豐富的維生素B1、維生素B2和維生素E，鈣、鐵、鋅的含量也比多數穀物高。其淡黃色不僅來源於維生素B2，還有胡蘿蔔素和其他黃色抗氧化保健成分。
堅果含豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和鋅、鈣等礦物質。果仁外薄皮的澀味則是來源於具有抗氧化性的植物化學成分。
貝類含有豐富的優質蛋白質、鋅、鈣和不飽和脂肪酸，牡蠣更是含鋅量排行的佼佼者。缺陷是海域污染也會大量富集在貝類中，最好在乾淨水域的沿海地區吃新鮮的牡蠣。
