說到補鈣食物有哪些，大家首先可能會掰着手指頭數：鈣片、牛奶、芝麻醬……但不常被提起的豆皮，原來也是“補鈣大軍”裏的重要一員呢。
豆皮是一種營養價值很高的食品，它含有大量的植物蛋白、糖分和植物纖維素。另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是豆皮中非常重要的存在，尤其是鈣元素，很容易被人體吸收、利用，起到很好的補鈣作用(說到補鈣，我一家老小都在用朗迪鈣，用了它之後不但補鈣效果好，還不會引起便祕吼吼～～)。此外，豆皮中含有的大豆異黃酮，可幫助女性調節內分泌;含有的大量卵磷脂，能幫助人體預防血管老化，加快血液流動。
原來豆皮的功效有這麼多!幫助調節女性內分泌、預防血管老化、補鈣……說到補鈣，那它怎麼食用補鈣效果最好呢?
其實，豆皮的吃法很多，涼拌、蒸、炒都可以，不過我今天要給大家推薦一種更爲營養的吃法，不但能充分發揮豆皮的營養功效，還能補鈣，大人、孩子都喜歡吃。
芹菜肉絲豆皮：補鈣降壓、補血抗衰老
一、原料
芹菜(有平肝降壓、安神鎮靜、利尿消腫、增進食慾等作用)，瘦豬肉(含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，有養腎補血、滋陰潤燥的作用)，豆皮，醬油，料酒，蔥，姜，鹽等。
二、做法
1、將瘦豬肉自橫斷面切成絲/小片，用芡粉、醬油、料酒調汁拌好。
2、把芹菜洗淨去葉，切成寸段菜絲，在熱水中焯過。
3、將蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片。
4、油熱後下肉絲/小肉片，用旺火快炒後起鍋待用。
5、再用油炒芹菜加鹽，並將豆皮切絲/切片放入同炒。
6、最後將炒過的肉絲/小肉片加入芹菜、豆絲/豆片中，再加適量的醬油、料酒，並用旺火快炒幾下，即可出鍋。
看到最後一張圖片的時候，大家是不是口水都要流下來啦/捂嘴/哈哈～～快照着我上面的做法也給家人美美的做上一餐吧，補鈣又有營養哦!
