雞蛋是我們的日常食物之一，很多人每天都會選擇吃一個雞蛋，那麼寶寶的雞蛋你有沒有吃對呢？雞蛋營養好可以多吃嗎？
雞蛋的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質，雞蛋中所含的這些營養素對孩子的生長髮育起着重要的作用，特別是其中的卵磷脂，可以改善孩子的大腦功能，增強記憶力。可是這麼高營養的雞蛋，你給孩子吃對了嗎？
雞蛋營養好可以多吃嗎？
有些家長認爲雞蛋的營養價值高，孩子應多吃，這樣纔夠營養，身體纔會長的好。真的如此嗎？NO！物無美惡，過則爲災。雞蛋再好孩子也不能多吃，這樣只會起反作用，影響孩子的健康。
孩子不能多吃雞蛋，主要因爲雞蛋是高蛋白食物，蛋白質攝入過多容易加重孩子的肝腎負擔，我們孩子還處於生長髮育期，各組織器官尚未發育成熟，蛋白質食物攝入過多，肝腎很容易受影響，而且不容易消化。孩子攝取過多的蛋白質，還容易使體內的鈣質流失，造成骨骼生長髮育不良，個子比較矮小等。那麼孩子每天應吃多少個雞蛋才合適呢？建議孩子每天吃１－２個雞蛋爲宜。
土雞蛋真的更有營養嗎？
有些家長還認爲土雞蛋比洋雞蛋更有營養，於是會花更多的錢來專門給孩子買土雞蛋補營養。其實，這樣做是完全沒有必要的。家長之所以認爲土雞下的蛋營養更加豐富，主要原因是因爲土雞在自然的環境中生長，吃的也都是天然食物，所以自然而然認爲土雞蛋更有營養。事實上查查《中國食物成分表》，從數據上可以看出，它們在營養上的差別不是很大，而且土雞比正規現代化養殖廠裏的養殖雞更容易受感染，因爲雞場裏的雞所吃的飼料都是經過科學配比，更能保證安全，所以養雞場裏的雞所下的蛋比土雞蛋相對更安全些。所以家長們根本沒有必要特意花高價錢來給孩子買土雞蛋來吃。
雞蛋生吃真的會更好嗎？
很多媽媽認爲雞蛋加熱煮熟會破壞雞蛋的營養，所以很多媽媽會選擇給孩子直接生吃雞蛋，特別是土雞蛋，認爲生吃會更有營養。也有一些家長會把雞蛋煮半熟做成溏心蛋來給孩子吃。
其實，這是一種誤區。因爲雞蛋是最容易感染沙門氏菌的，孩子的肝臟解毒功能又尚未發育完善，吃生雞蛋或未煮熟的雞蛋，躺槍的機率很大，家長沒必要讓孩子冒險。而且生雞蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物質，抗生物素蛋白會影響人體對生物素的吸收，抗胰蛋白酶會降低消化液中胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化吸收。
所以家長應提前把雞蛋充分煮熟了再給孩子吃，這樣不僅保證了安全性，而且蛋白酶抑制劑被破壞，蛋白質更容易被消化吸收。但是雞蛋也不能煮過長時間，一般在水開後小火繼續煮5-6分鐘，時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。
蛋黃中含膽固醇能吃嗎？
很多媽媽聽說蛋黃中的膽固醇含量高，就不敢給孩子吃蛋黃了，雞蛋中確實含有膽固醇，含量也確實不低，但是這點含量是不會影響人體健康的，因爲我們身體中的膽固醇80%主要來自於內源性，也就是說我們人的身體纔是膽固醇的最大制工廠。而且蛋黃中除了含有膽固醇，還含有卵磷脂、膽鹼和B族維生素等營養素，這些營養素對孩子的健康可起着重要作用，特別是可以改善孩子的大腦功能，增強孩子的記憶力哦！所以家長給孩子吃雞蛋丟棄蛋黃，實在可惜。
好了，現在家長們可以妥妥的給孩子吃雞蛋了！
