通常來說，普通的蔬菜在冰箱放3天左右是沒問題的，瓜類可以更長。但是，食材還是吃新鮮的好，所以，建議大家吃多少買多少，吃多少做多少，儘量少剩下。
說起冰箱，人們習慣把它當成保鮮的代名詞。
但是，把食物放進冰箱保鮮就萬無一失了嗎？
有一種被稱爲“冰箱殺手”的細菌，它既可耐低溫生長，又可引起食物中毒，還嚴重威脅母嬰健康，它就是李斯特菌。
它特別愛好冷的環境，在0—45℃都能生存繁殖，就算是-20℃的冷凍室，也能存活1年。
這種細菌對於免疫力正常的成年人來說還好，但對於寶寶、孕婦、老人等免疫力低下的人羣，就可能會致命。
20多歲孕婦不幸胎死腹中
今年7月份，溫州市區一名20多歲的孕婦就中招了，因吃了感染該細菌的水果，導致胎死腹中。
據醫生說，三週前，該院接診了一名患者，市區人，今年20多歲，懷孕5個月左右，是她的頭胎。
該名孕婦在入院前，有些發熱，體溫在37.7℃上下，偶有頭痛。她原以爲只是普通的感冒，可沒想到幾天後體溫波動越來越異常，甚至發起高燒。
其家人趕緊將她送到市中西醫結合醫院就診，醫生檢查發現，已無法檢測到胎心，然後通過B超確診，其腹中胎兒已經死亡。這樣的結果，給女患者及其家屬帶來很大的打擊。
同情這位失去寶寶的媽媽，要是她或者她的家人早點知道“冰箱殺手”的存在，做好預防，也不至於失去她的寶寶，希望她以後能夠重新振作起來，生一個健健康康的寶寶。
胎兒感染死亡率達30~70%
醫生表示，孕婦發病率可達十萬分之十二。“單增李斯特菌”感染會發生在孕期任何時候，更多見於妊娠期後3個月。
感染胎兒的主要途徑，可能是血行性胎盤—胎兒感染，細菌通過胃腸黏膜進入體內後，通過血液達到子宮，感染從子宮蛻膜開始，並在子宮蛻膜內快速增殖，侵入胎盤。
感染後2天到2個月內，都有可能出現發熱、肌肉痛、噁心、腹瀉等症狀。
寶寶感染的症狀多爲敗血症、腦膜炎，死亡率高達30%~70%。
孕婦感染的概率比普通人高約20倍，感染後流產的比例在30%左右。
而且研究表明：很多感染者都是因爲吃的食物在冰箱裏受到李斯特菌的污染造成的。
所以，不得不糾正大家一個觀念：冰箱不是儲物櫃更不是保險箱。
有的食物真的沒必要放冰箱，放冰箱反而壞得更快，或者更容易變味。
這些食物不用放冰箱
1、熱帶水果/柑橘類水果
像香蕉、火龍果、芒果、牛油果等熱帶水果，人家明明來自熱帶，你偏要把它們放到那麼冷的地方去，就會很容易發生低溫凍傷。
像橙子、橘子、檸檬等柑橘類的水果，在低溫環境下，果肉會發苦，味道不好。
2、根莖類蔬菜
像黃瓜、青椒、大蒜、土豆、洋蔥、西紅柿等根莖類的蔬菜，如果放在冰箱，就可能會黴變、發芽或凍傷。
3、其他食物
饅頭、麪包等澱粉類熟食，放冰箱會變得又乾又硬，不妨用保鮮袋密封后放進冷凍室。
奶粉、餅乾等，則容易受潮發黴，所以最好放在乾燥涼爽的地方。
巧克力和蜜蜂放冰箱，會加速糖的結晶，影響口感。
食物放在冷凍層1個月是基本沒什麼問題的，但是如果丟在冷藏室，就要注意存放時間了：
通常來說，普通的蔬菜在冰箱放3天左右是沒問題的，瓜類可以更長。
但是，食材還是吃新鮮的好，所以，建議大家吃多少買多少，吃多少做多少，儘量少剩下。
清洗冰箱小妙招
最好每2~3個月給冰箱做個徹底的清潔：斷電→清空→清洗→風乾
妙招一：洗潔精+陳醋
冰箱斷電之後先用溼抹布擦一遍，再把洗潔精和陳醋倒進清水中，抹布蘸溼後開始清潔冰箱。
尤其是冰箱比較髒的地方要多擦拭幾遍，最後用清水擦淨，直到沒有清潔劑的成分爲止。
妙招二：用牙膏清洗密封圈
冰箱上的橡膠密封圈和縫隙，是最容易被忽視的細菌重災區。
對於這些比較頑固的污漬，就可以用牙膏擠在抹布上，然後在冰箱門上反覆擦拭即可。
妙招三：用熱水、吹風機除霜
用盆子裝上熱水放進冷凍室，熱汽的蒸發會加快冰霜的脫離。
或者把風扇開到最大，對着冷凍層吹，會加速冰霜的融化。
小貼士
1、冰箱不要太滿。冰箱太滿會影響製冷效果，從而滋生細菌，建議冰箱放7成滿就好了。
2、存放位置有講究。冰箱內不同的位置，對應的溫度也是不同的。 靠門邊溫度較高，可以放雞蛋、飲料、調味料等不容易壞的食物，剩菜剩飯就儘量往裏面放。
3、密封再放入。爲了避免串味和交叉污染，要用保鮮盒和保鮮袋將各類食物分開放置。 尤其是生、熟食物一定要分開放，而且這樣還能讓你快速找到想要的食物。
4、立馬擦乾。冰箱裏如果有菜汁、血水，要立即擦乾，還要丟掉所有已經被它們污染的食物。
總結：如何預防李斯特菌感染
1. 注意飲食衛生
特別是沙拉、涼拌菜、生魚片、半熟食品、奶製品等等。另外，在冰箱保存的食物最好加熱後再食用。李斯特菌不耐熱，55℃加熱30分鐘、60℃~70℃加熱15~20分鐘均可被殺死。
2. 注意保持廚房和冰箱的潔淨
定期清潔和消毒餐具碗筷，生食和熟食、肉類和水果要使用不同的道具和砧板。冰箱內的食物要分類存放。
3. 加強職業防護
特別是從事動物屠宰、食品加工或者病原研究等高危行業的人羣，要格外小心李斯特菌。
4. 及時就醫
當孕婦或新生兒出現不明原因的發熱時，請及時到醫院就診，配合醫生進行相關檢查，及早作出診斷並醫治。
