吃飯與零食
我女兒從小吃飯就挺好，很早我就不爲吃飯和零食這些事操心，見到她的人也都說她長得挺結實。我自己不懂中醫，也不會做美食，常常做的就是炒土豆片之類的家常飯菜。我一直沒覺得吃飯和零食是個大問題，但是從家長朋友發來的問題發現，太多家長在爲孩子吃飯而困擾!這裏大致總結一下我的想法和建議：
信任孩子的本能(零食除外)
我對女兒的飲食，在孩子比較小的時候，我本着信任原則——我相信她對自己身體有本能的感知，相信她知道自己身體缺什麼不缺什麼。
比如，我發現，一兩歲的小幼兒，常常很難做到每餐都像大人希望的那樣，對飯菜按照完美的營養搭配去吃。舉例說，如果他這頓吃菜很多，沒吃多少主食。那麼接下來那頓，他很可能就只吃主食。我觀察我女兒，發現，通常在一兩天之內，她可以把主食、蛋白質、蔬菜這幾樣，都補齊、搞均衡了。當然零食不在此列，家長應該儘量提供健康零食。
所以，我的做法就是，我負責提供營養均衡的飯菜，擺上桌，大人開心地吃，告訴孩子你自己負責把自己的小肚子裝飽了，自己吃(當然太小的時候喂，當她可以自己吃之後她自己吃，我稍微喂一點)。我儘量不催促、不建議吃哪樣不吃哪樣、也不誇，總之，少控制。
有的家長會說，如果我那樣對孩子，他就會每頓都只是肉不吃蔬菜的!
我想，首先，人的結構和基因，都決定了人是雜食動物——既吃肉又吃蔬菜和穀物。如果一個孩子只吃肉，那麼這裏一定有哪些人爲的因素在干預!比如，家長對吃蔬菜有過多說教，搞得孩子認爲蔬菜是很糟糕的東西。或者，家長看孩子愛吃肉，就做菜時儘量照顧孩子胃口，免得孩子吃得少……總之，這其中，一定有什麼家長用力過度的地方!如果我們相信，吃飯是本能，相信你的孩子很正常、可以好好吃飯，相信他的感覺，那麼，我們就能做到淡然一些。
通過跟大量家長的接觸、溝通和反饋，我發現，大部分孩子吃飯有問題的情況，都是家長控制過多所致!吃飯不是問題，是本能。家長對吃飯用力過度，給孩子的信息就是——吃飯是壞事!
並且，幼兒正處於發展自主意識、尋求自主體驗的階段，家長的這些外力，都只能讓孩子本能地產生反作用力——他爲了自我的成長，會奮不顧身地做出與家長控制相反的做法——哪怕自己知道自己在吃虧、在受罪!
家長可以這樣做
所以我對家長的建議常是：
變換花樣做;
鼓勵孩子參與準備工作(擇菜、洗菜、佈置餐桌等等);
鼓勵孩子自己吃、不催促、不建議吃哪樣不吃哪樣、也不誇(可以說您自己的感受“這個真香”之類的)，總之，少控制;
就餐時，大人自己開心地吃，而不是眼睛盯着孩子吃得怎樣——當您盯着他、說教時，您自己就沒有在開心地享用飯菜!
研究表明，家長開心吃飯，可以幫助孩子去嘗試那些平時他不願意嘗試的新食物。因爲，人的大腦裏有鏡像神經元在起作用，兒童更是隨時都在本能地模仿他周圍的人!
當然，我們平時帶孩子多運動，給孩子捏脊，這些都會幫助他增進食慾、改善身體機能。
其次，隨着孩子逐漸開始懂事，我們也需要教他一點關於飲食營養的常識。
在我女兒稍微長大一些時，我會偶爾給她講一點健康飲食的理念，比如，要營養均衡;不同食物可以帶來不同營養，所以各種都要嘗試吃一些;食物金字塔是怎麼回事;有些零食爲什麼不夠健康;空腹大量吃冷飲會凍着小胃……等等。
這些常識，如果家長能從比較客觀的角度去講，只是客觀、中性的知識介紹，沒有批評指責說教的情緒混雜其中，那麼，孩子就可以更好地接受。我希望孩子能明白這些要求背後的真正道理，然後她纔可以知道應該怎樣調整，可以真的做到自律和節制。
比如，對零食的處理。家長當然要儘量提供健康的間食。隨着長大，對超市裏的零食也可以逐漸接觸。我們跟孩子講清，這個東西吃多了對身體不好，偶爾少吃可以。零食本身不是妖魔，它有帶來好滋味好感覺的價值，也有不夠健康的弊端。我總說要“誠”，我們以平常心對待，如實跟孩子解釋。
家長對孩子不哄騙，理性溝通。平時給愛和樂趣油罐加滿，給他練習自律自控的機會，信任他，這樣，零食就不會是個問題。
如果家長只是對現象去控制，不講清背後的道理，不給孩子機會自己去掌控，那麼，孩子就會有很多牴觸情緒。即便當你在場時，他按你說的做了。一旦離開家長的視線，他就會拼命去做相反的，好像在報復誰一樣。這樣的結果就常常是，家長越是控制，孩子越是做得不好。其實，這時，孩子努力要獲得的，根本不是你不讓他吃的那些肉、零食，而只是自己掌控自己生活的一種自主感!
教養的關聯性，飲食也不例外
明白了這個道理，家長就可以避免一些無謂的較勁，避免各種你不希望得到的結果。再補充一點：在對孩子的教養中，任何一點都不是孤立的，我們對孩子教養的各個方面，都是互相關聯的，培養孩子有健康飲食的習慣也不例外。
比如，有的家長會說，我的孩子，怎麼告訴他少吃肉多吃菜都沒用;有的家長說，我孩子對冷飲零食，就是完全沒有自控能力，怎麼辦?
我想，孩子是否能做到這個自律，這跟其他方面都息息相關。比如，這跟親子關係很有關——如果一個孩子對家長總是很信任，那麼他會比較願意按照家長說的去做。這跟孩子的自尊也有關——如果一個小孩，平時認爲自己是個不錯的小孩，自尊很高，那麼他凡事都會努力想做好，他會希望自己既吃到好吃的，同時又保證健康，他會努力去把握好這個度……
而很多對零食過於貪婪的孩子，常常真正的原因是：他內心的油罐比較空，他把零食當作可以得到可憐的一點樂趣的避難所!
如果孩子跟家人連接都很好、每天都有很多有趣的事情可做、玩得很開心，那麼零食的誘惑就沒那麼大。
我女兒6歲時，吃飯也喜歡吃雞腿、鍋包肉、紅燒排骨等等肉食，但她同樣也喜歡其他各種菜，比如南瓜土豆茄子放在一起亂燉、炒土豆片等等。遇到那些肉菜，她也基本可以自己把握好，不暴食，儘量各種都吃一些。
這或許跟我自己的飲食方式也有關。我也是一樣，不論飯桌上是怎麼個情況，我都會吃得比較均衡，不會對哪樣突然暴飲暴食。
有時，我覺得家長的這種影響力度之大，甚至超過我們通常所說的身教的層面了——孩子不僅僅是在模仿家長的做法，孩子是在直接感知家長的心理狀態!
吃飯時，你不僅僅在吃飯~~
我們吃飯時，是處於一種比較知足、富足、謙卑、節制的狀態，還是相反?我們是對大自然充滿敬意和謝意，只有節制地攝取自己所需，還是一種揮霍佔有、多多益善的姿態?我們是隻顧滿足一時的舒適、只顧嘴不顧身體其他，還是全面兼顧、有負責的態度?我們是否能欣賞多元的、豐富的美——肥膩與清淡、濃郁與樸素，都是美味……這些，都在直接影響着孩子!
《弟子規》裏說：“對飲食勿揀擇，食適可勿過則”這句話，表面意義是健康養生，深層含義是，對食物心存感恩之意。人與萬物是平等的，我們從自然界應只攝取自己所需的資源，而不是人類高居其上，可以肆意攫取。據研究，古代世界各地民族通常都有這種樸素的觀念，比如，狩獵民族對動物充滿了敬畏之心，甚至認爲動物高於人類。無論對個人還是人類，這都是一種支持可持續發展的觀念。
家長有這樣的認識，就會自然有比較好的心態和做法。這纔是深層含義的身教!
