酸奶以新鮮牛奶爲原料，高溫殺菌冷卻之後加入乳酸菌發酵而成，口感細膩酸甜，營養豐富。酸奶除了具有牛奶的營養價值外，還有發酵產生的乳酸和維生素，有助於人體消化吸收，很適合乳糖消化不良的人和兒童食用。因爲酸奶營養健康，很多媽媽會買酸奶給寶寶喝。市面上有很多飲料都包含着酸奶兩個字，這些飲料都是健康安全的嗎?
商家的文字遊戲
乳酸奶不是酸奶
市面上有很多酸奶飲品，種類五花八門。有一種酸奶無需冷藏，標註着“乳酸奶”，口味豐富很受孩子歡迎。專家提醒家長不要被商家的文字遊戲給忽悠了，“乳酸奶”不是酸奶，只是一種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的飲料，並沒有營養且對於寶寶的健康有害無利。
不建議給孩子喝這些酸奶
風味發酵乳是不是酸奶?風味發酵乳也是一種酸奶，風味發酵乳是由80% 以上的生牛乳或者奶粉爲原料，添加其他原料，經殺菌、發酵，添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的乳製品。但是我們並不建議家長經常給孩子喝風味發酵乳，因爲風味發酵乳的蛋白質含量比純酸奶低，糖分比純酸奶高，添加劑比純酸奶多，所以孩子經常喝風味發酵乳容易肥胖齲齒。同時一些果粒酸奶，果味酸奶，老酸奶等都不適合孩子飲用。
如何選擇適合的兒童酸奶
選擇純酸奶
媽媽在爲寶寶選購酸奶時要注意看包裝，含乳飲料當中的蛋白質的含量大於1%，而酸奶的蛋白質含量通常大於3%。酸奶的包裝一般都是小盒包裝，需要冷藏。給寶寶選擇的酸奶最好是原味的純酸奶，媽媽可以看包裝選擇添加劑少的純酸奶，避開添加劑多的口味酸奶。
喝酸奶的益處
酸奶比牛奶更好吸收，特別適合嬰幼兒。在酸奶的發酵過程中，糖和蛋白質有20%被分解成小分子，脂肪酸可以比原料奶多出兩倍。通過發酵，酸奶中的營養素更容易被人體吸收。一杯150ml的酸奶中含有營養素多達20餘種，可以提供嬰幼兒30%的能量，鈣質以及10%左右的蛋白質。1-3歲兒童每天喝150毫升酸奶就可以滿足全天生長髮育需要的1/3的能量和鈣質。對於一些乳糖不耐受的兒童，酸奶更容易吸收，不會發生腹脹、氣多或腹瀉的現象。
喝酸奶的注意事項
酸奶裏面的活性菌在高溫的情況下會失活，所以酸奶一定要冷藏保存。酸奶是冷藏保存，拿出後最好室溫放置一下。不建議空腹給孩子飲用酸奶，空腹飲用酸奶雖然不會影響身體健康，但是會讓酸奶原本具有的保健作用減弱。飯後2小時左右飲用酸奶可以讓益生菌充分發揮作用，幫助腸胃蠕動及抵抗有害菌，讓腸道更加健康。在服用氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物的寶寶最好不要喝酸奶，這些藥物會殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。酸奶不能與加工肉類，如臘肉，臘腸等食品一起吃，加工肉類裏添加了硝，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。喝完酸奶之後媽媽要記得給寶寶漱口，避免乳酸腐蝕牙齒，導致齲齒。
給寶寶吃的東西一定要天然健康，避開過多的糖分和添加劑。酸奶是很健康的食品，但現在市面上有許多沒有營養的乳酸飲料，或者有一些酸奶爲了追求口味添加了許多添加劑，這些酸奶都不適合寶寶食用。給寶寶選購酸奶要選擇添加少的純酸奶，有條件的媽媽最好可以在家給寶寶做酸奶。
