材料:西葫蘆1個,雞蛋1個,麪粉25克,葱末,雞精
做法
1、將西葫蘆刨成絲,把裏邊的水份稍微擠出去一點。
2、盆裏放入西葫蘆絲、雞蛋、麪粉、葱末、雞精,放一點水調成麪糊。
3、餅鐺放入少許的油,待油温達到五成熱時將麪糊倒入攤成園餅形狀,兩面煎成金黃色即成。
做法二
材料:西葫蘆擦絲50g,麪粉50g,牛奶25G,雞蛋1個,葱5G,蝦皮5G,鹽適量
做法:
1、西葫蘆去皮,用磨絨器擦絲不要擦到籽。
2、所有材料混合攪勻。
3、平底鍋抹油,用煎蛋器。在煎蛋器裏倒入適量麪糊薄薄一層即可。
4、煎至雙面金黃即可出鍋。
做法三
材料:麪粉1杯,中等西葫蘆1個,雞蛋3個,鹽1小匙半,葱4根,水適量
醋汁:蒜2-3粒,香醋2-3大匙,生抽半小匙,水1小匙,香油1小匙
做法:
1、先做好蒜泥醋汁:蒜搗成泥,加其餘材料拌勻即成沾汁。
2、葱洗淨切成葱花。西葫蘆刨成細絲,放盆中,加一半鹽拌勻稍醃,加麪粉,雞蛋,剩餘鹽,慢慢加水,拌成稍稠的糊。
3、煎鍋上火,中火,放少許油燒熱,舀入一勺糊,用勺背攤勻成圓形,等表面糊幹,成透明狀,往餅上點少許油,翻面,烙至金黃色即可,依次做完,沾蒜泥醋汁吃。