9月1日是開學第一天，隱藏一個暑假的攤販已經蠢蠢欲動，燒烤、奶茶、油炸食品等等，小攤販們就等待今天“小富翁”們的光顧了，但是人氣美食提醒大家，這些東西千萬不能讓孩子吃，爲什麼不能吃，且聽人氣美食爲您一一道來。
燒烤—孩子的嘴怎吃的出變質
食品專家揭祕：
燒烤—孩子的嘴怎吃的出變質?
雞翅、肉丸、魷魚、蟹棒……原則上，這些肉製品需要冰櫃冷藏，但許多小販根本不具備保鮮條件，小攤往往將這些食材都放在一個泡沫塑料箱子中，沒有任何保鮮措施。而放在外面的食材更可怕，隨意擺放在盤中，甚至沒有用保鮮膜之類的東西遮蓋一下，就直接烤熟食用了。就此，人氣美食記者曾採訪這些燒烤攤的攤主，當問及這些燒烤食材如何保鮮的時候，攤主都表示他們都有放冰塊在這些箱子中，但是，記者特別偷偷去看了這些箱子，其中根本就沒有冰塊，而燒烤這種口味比較重的食物，一般變質後，只要加一些料，就根本吃不出變質。
在此，人氣美食提醒大家：在街邊小攤吃東西時;絕不能掉以輕心。特別是肉製品的衛生;最直觀的方法就是用眼去看肉的色澤是否正，用鼻子去聞肉的味道是否變質，但歸根結底，面對這種路面小攤，最好還是避而遠之。
油炸食品—小小年紀就積澱致癌物質
油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，所以深受許多學生的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極爲不利。說一個路人皆知的科學道理：經常吃油炸食品容易致癌，由於油炸食品經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質，而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。此外，油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖，是導致高脂血症和冠心病的危險食品。
此外，這些小攤用油都是經過反覆使用，這樣必定會產生大量的致癌物質。父母千萬不要讓自己孩子小小年紀身體裏就積澱這麼多的致癌物質。如果有在外吃這些油炸食品的孩子，父母可得注意了。
創意西瓜—工業材料攝入體內
現在小攤中可謂是能人倍出，有一些小販可以用小刀將西瓜切的非常漂亮，這些也抓住了許多學生們的心，而全透明的製作，現開現做，看上去都非常的衛生，但是，你有沒有注意到，小販包西瓜用的保鮮袋都是非食品保鮮袋呢，按規定，所有食品用的保鮮袋都必須是用一次性的食品保鮮袋來裝，而這些小販用的袋子都是回收反覆使用的非食品保鮮袋，這裏面的食品安全問題真是令人堪憂。
最後，人氣美食提醒年輕的父母們，孩子在外吃飯，可得留個心了。
中小學生飲食方面的四大問題
少兒肥胖率10年增5倍多 專家呼籲開食育課
南京少兒肥胖率10年增加5倍多，很多孩子“不會吃”，專家呼籲開設“食育”課程——
專設一門課 教你怎麼吃
“食育應該進入中小學課堂，成爲和德、智、體、美、勞並列的一類教育。”南京市中醫院主任醫師、金陵名醫館終身專家謝英彪教授昨天告訴記者，他已經向教育部門這樣呼籲，而他也正着手編寫中小學“食育”的教材，目前已經有兩家出版社對這本教材感興趣。
專家着手編寫“食育”教材
“食育的基本目標，就是讓孩子懂得各種食品各有什麼營養，懂得怎麼樣科學飲食，養成良好的飲食習慣。”謝英彪教授說，現在快餐食品對孩子們的誘惑力很大，再加上很多孩子有挑食、偏食、吃零食、吃甜食、只吃葷不吃素等習慣，就易致肥胖和營養不均衡。在中小學校甚至從幼兒園開始就推行“食育”，從小就塑造他們的飲食結構，很有必要，對健康也更有效。
據瞭解，在日本和韓國，食育已與德、智、體並列，成爲小學的一項基本教育。謝英彪教授說，目前國內還沒有哪個地方開展“食育”，也沒有“食育”教材。他開始着手編寫的“食育”教材，也會以通俗活潑的形式，向學生和老師、家長傳遞科學飲食的信息，比如他準備把科學飲食的內容編寫成兒歌，或者編寫成“食育三字經”，這樣讀起來朗朗上口，能夠引起學生們的喜愛。
主管部門：“食育”構想非常好
謝英彪教授透露，前不久他應邀爲南京的中小學生物老師作了一場有關“食育”的專題報告，與會的很多老師非常支持他的這個呼籲，並希望“食育”的理念和相關課程儘快進入課堂。
南京市教育主管部門相關人士表示，這是個非常好的構想，飲食教育對學生的成長大有裨益。南京市中小學衛生保健所所長蘇立新表示，現在南京的部分中學和大多數小學能保證兩週一節的健康教育課，其中有營養方面的內容，但是不多，課時也很少。他表示，南京的健康教育課算是比較多的，在其他地方還有把健康教育與校本課程、人防課放在一起組成綜合性課程的，那樣分到飲食營養方面的內容就更少了。他希望能有更多的關於營養的知識和課時。
南京金陵中學河西分校副校長徐蘋只要在學校，吃飯時間都要到食堂裏去轉轉。看到有學生光吃葷，不吃素，或是不肯喝湯，她總要坐下來和學生談一談。徐副校長表示，這並非小題大做，作爲學生營養專家，她深知學生時代的健康飲食習慣會影響一生，所以只要有時間，她一定要去管。她表示，現在學校在生物和健康課上都會談到飲食問題，在學校培訓紅十字會員時也會講到。學校還出了宣傳專欄，編寫了校本課程，但她認爲，要想培養科學的飲食習慣，需要花很長時間。部分家長和學生對孩子營養的忽視或誤解已經造成了比較嚴重的結果：在10年的時間裏，南京市的6～7歲組肥胖發生率由0.84%上升至4.17%。當前，南京地區少兒肥胖率是10年前的5倍多。
中小學生不良飲食習慣多
孩子的餐盤裏，蛋、奶、肉等食物越來越多，而維生素、高纖維相對豐富的穀物、薯類等卻越來越少。
飲食上的忽視和運動減少等因素疊加在一起，導致“小胖墩”成倍增多。一些中學老師經過調查後發現，中學生存在很多不良飲食習慣。
問題一：早飯變成下午茶
一所中學的老師發現，下午坐校車放學時，常常有學生啃着硬麪包，吃着餅乾，這個時間點上吃東西讓人感覺奇怪，也不知道他們是從哪兒“變”出來的。一問才知道，早上起遲了，拎着早飯上車，路上來不及吃，就一直留到了下午。整個上午都不吃一點東西。因爲吃飯不規律，有時候又會暴飲暴食。有的中學生甚至一口氣能喝上幾杯珍珠奶茶。
問題二：偏食學生不想改
“廣告裏洋快餐又推出什麼新品了，那他們肯定會去嚐嚐看。”一位中學老師表示，現在很多孩子都把吃洋快餐作爲獎勵自己的“加餐”，也不管是不是適合正在發育的身體。
在學校的食堂裏，男女生的餐盤內也有很大差別。女生不願意吃葷菜。男生不願意吃素菜，只喜歡脆的、香的、油的，最喜歡炸雞腿、炸大排。
問題三：邊走邊吃習慣差
“來不及了、來不及了!”常常看到校園裏奔走着這樣的身影中，手裏拿着點心、乾糧匆匆往嘴裏塞。殊不知這樣的飲食方式不利於健康，沒有乾溼搭配平衡膳食。
問題四：小飯桌油水過多
“本來在學校裏吃飯，他嫌肉太少，硬是要到小飯桌去。”金女士的兒子小丁今年上四年級，原本中午是在學校裏搭夥，四五塊錢一天，一葷一素一湯，可兒子嫌葷菜少，只在學校裏吃了一個多星期就鬧情緒。“我們已經換了四五家小飯桌了，這家雖然貴點，可他愛吃。”現在小丁已經比同班同學胖了一圈，因爲小飯桌的“油水”很足。
“現在我們找的這家小飯桌，一頓飯錢近10塊，吃的葷菜特別多，小孩特別喜歡。”金女士說，儘管覺得兒子經常吃炸雞腿不是件好事，但因爲工作太忙，無法分身中午爲兒子做飯，只能任由他選擇自己喜歡吃的。而不少媽媽都有和她一樣的煩惱。
