肝臟是寶寶缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好,容易進食和消化,而且不容易引起過敏,特別適合給寶寶吃。
雞蛋黃補鐵僅次於動物肝臟。雞蛋黃的含鐵量雖高,但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7毫克,鐵吸收率只有3%),但雞蛋是常見食物,食用保存方便,各種營養價值較高,而且許多幼兒也喜歡吃雞蛋。
木耳和蘑菇補鐵佳品。鐵的含量很高,尤其是木耳,每1OO克含鐵185毫克,自古以來,人們就把它作爲補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵的食品。
黃豆及其製品喝豆漿要注意時間。黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位,已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率爲7%,遠較米、面中的鐵吸收率爲高。提醒:豆漿會影響鐵的吸收,喝豆漿2小時後再吃補鐵食物。
綠葉蔬菜也是補鐵好“助攻”植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源,葉菜類含鐵量較高,其中最高的是油菜,其次是薺菜和莧菜。
水果也能補鐵給孩子補鐵,鼓勵你的孩子吃富含維生素C的食物,這是一個好主意,因爲維生素C有助於鐵的吸收。補鐵的水果有葡萄,櫻桃,獼猴桃,龍眼,香蕉等,人體鐵缺乏會導致貧血現象。水果的含鐵不是很高,主要作用是幫助鐵元素的吸收。