材料：豬腰、蔥姜、黃酒、蔥姜、鮮湯、鹽、黃酒、味精。
做法：
1.豬腰剖開，去薄膜，在豬腰兩面分別直劃幾刀，然後放清水盆裏浸泡2小時，焯水2次，撈出洗淨;
2.豬腰放鍋裏，倒入清水、蔥姜、黃酒，用大火煮沸，小火煲熟爛，取出切成厚片;
3.取砂鍋，倒入豬腰片、蔥姜、鮮湯、鹽、黃酒，旺火燒開，小火燉一小時，然後撈出蔥姜，加味精調味，撒上胡椒粉即可。
材料：豬腰、黑木耳、胡蘿蔔、醋、蔥、澱粉、料酒、醬油
做法：
1.豬腰洗淨一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。打麥穗花刀。
2.打好花刀的腰子，切成菱形長條，用色拉油和乾粉抓勻，靜置5分鐘。
3.將黑木耳泡發撕小塊，胡蘿蔔洗淨切菱形片;小蔥切段、蒜切片備用。
4.將老抽1/2勺、醋1/3勺、水澱粉2勺、料酒1勺放入碗中，調勻成味汁後放入小蔥段。
5.鍋置火上，加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花翻炒至捲縮成麥穗狀，迅速撈出，待用。
6.鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿蔔、黑木耳翻炒。
7.加入腰花，迅速倒入味汁翻炒幾下，出鍋即可。
材料：豬腰3只，當歸15克，枸杞10克，黨蔘15克，清湯，黃酒，鹽。
做法：
1.豬腰剖開，去薄膜，洗淨，枸杞泡水，黨蔘、當歸洗淨。
2.取砂鍋，倒入豬腰、清湯、黨蔘、黃酒、當歸，旺火煮沸，撈掉浮沫，放枸杞，小火燉三小時，燉到豬腰爛熟，取出切片，放回湯裏，加鹽調味即可。
材料：山藥150克，豬腰2個，胡椒粉2克，清湯1000克，香油、鹽各5克，蔥姜適量
做法：
1.把山藥去掉皮後洗乾淨切成小塊。把豬腰剖開，去掉薄膜，洗乾淨後兩面切一些細細的刀紋，然後把豬腰放在沸水裏焯一下撈出，這樣能去掉一些腥味，做出來口感會比較好。
2.把適量的清湯倒入砂鍋裏，然後依次加入豬腰子、料酒和蔥姜，用大火把湯煮沸，後用小火燜一小段時間後再倒入切好的山藥，直到把山藥燜到酥爛。
3.將豬腰取出切片，然後放回砂鍋，加鹽、胡椒粉調味，滴些香油即可。
材料：豬腰1對、杜仲、蔥段和薑片各15克、鹽適量。
做法：
1.豬腰洗淨，剔除筋膜後切成腰花，用開水汆燙後洗去浮沫。
2.杜仲洗淨，放入砂鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。
3.砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。
